#创作挑战赛#对于现在快节奏的人来说，早餐吃与不吃无关紧要，或许都把重点放在了“晚餐”上，下班后放下压力和戒备可以美美地吃一顿，其实这样是拿自己的身体不当回事；
早上起床人体肠胃苏醒，加上一夜不进餐，肚子空空如也，身体需要补充能量，此时吃早饭不不仅可以高效吸收食物中的营养物质，还能保护我们的肠胃更加健康；
早上是“养胃黄金期”，不能随便买根油条喝碗粥来填饱肚子，合理安排饮食，常吃5样，养身润肠胃，身体更健康
第一、肉类皮蛋瘦肉粥
《食材》大米、皮蛋2个、猪瘦肉1小块、小葱2根、生姜2片、玉米淀粉少许
《步骤》
（1）首先将猪肉切成薄片，然后再切成细丝，加一勺盐，少许料酒去除腥味，再加1勺糖增鲜，少来点水搅拌均匀
（2）然后加1小勺玉米淀粉搅匀锁住猪肉的水分，这样吃起来鲜嫩不柴，最后来一点油防止粘连，腌制半个小时
（3）1碗大米淘洗干净，等水开后再下锅，大概6至7碗的水量，小火慢煮20分钟
（4）这个时间把洗好的2个皮蛋蒸10分钟，可以去除碱味，蒸好后切成小块，再将2根小葱切成葱花，姜片切成丝
（5）大米煮好了，倒入皮蛋，姜丝，葱花和腌制好的瘦肉
加适量盐调味，再淋点香油，煮10分钟，期间多搅拌防止粘锅，煮至黏稠时关火
鲜香四溢的皮蛋粥就做好了，粥底香滑，瘦肉鲜嫩，皮蛋也很入味，营养又好喝
第二、奶制品奶香小馒头
《食材》
面团：面粉500克、酵母5克、牛奶270克、盐2克、糖5克、玉米面1勺、白面1勺、酱油1勺
1、首先做酵母水，碗中倒入270克牛奶，5克酵母粉，搅拌至看不到酵母颗粒，静置10分钟
2、接下来倒入500克面粉，2克盐，5克糖，先搅拌成絮状，上手揉成面团，刚开始很难揉到光滑，可以醒面10分钟，轻松揉几下就很好了，盖上保鲜膜发酵至2倍大；
3、2个小时后检查一下面团，明显大了2倍，并且里面充满蜂窝状组织就发酵好了，案上撒上面粉防粘，取出面团揉一下排排气，搓成长条状，切成小剂子
4、取一个面剂揉圆，然后收口朝下，整理成圆馒头，依次做好后放进铺好蒸垫的蒸笼内，中间留一些空隙，二次醒发
5、这时候开始准备小猪造型，1勺玉米面和1勺白面，两种都准备一点就可以，不需要太多，加适量水和成面团，然后分出来3分之1，加少许酱油上色，用来做猪眼
6、黄面团搓成长条，分割成小份，然后揉圆，再按成小圆饼，从中间切开，猪耳朵就做好了，把一面蘸上水，粘到馒头上；
7、剩下的黄面团揉成一个个小圆球，整理成圆形按扁，用来做猪鼻子，用叉子穿两 个鼻孔，酱油面团也揉圆，粘上去做眼睛，粘之前都要蘸水，更牢固
8、粘好后面团也涨到2倍大了，凉水上锅，水开后转中火蒸20分钟，关火后焖5分钟出锅
圆嘟嘟的奶香小馒头就做好了，浓郁的奶香味，加上可爱的造型，挑食不吃早饭的小朋友也忍不住吃了两个
第三、主食类糯米包
《食材》糯米、胡萝卜、香菇、青豌豆、玉米、面粉、盐、猪肉、小葱
1、首先准备2斤糯米冲洗干净，然后倒入清水浸泡6个小时，可以提前一晚泡好，就不用等了
2、接着控干干水分，放进铺好蒸屉的蒸笼内，摊开铺平，大火蒸30分钟，也可以放电饭煲，水量没过糯米1厘米，按煮饭键即可
3、接下来和面，500克面粉，5克酵母粉搅匀，分次添加250克清水，搅成面絮后倒入少许食用油，揉成光滑的面团，发酵至两倍大小
4、这个时间将半斤猪肉打成肉末，胡萝卜，香菇切成小颗粒，玉米和青豆清洗一下
5、糯米蒸好后取出来，倒进盆中备用，然后起锅倒油先放一把葱花炒香，然后再倒入肉末炒一会，接着倒入胡萝卜，香菇，玉米，青豆一起翻炒，炒至断生
6、接着倒入糯米炒散，加适量盐，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺白糖，少许胡椒粉，1勺鸡粉炒匀，盛出备用
放凉后可以捏成圆形，这样包起来就很方便了
7、面团发酵好取出来揉搓排气，搓长切成小剂子，擀成包子皮，放入一个糯米团子，捏成包子的形状
8、全部做好后放入蒸锅，先不要开火，再次发酵30分钟，水开后计时15分钟，关火焖一会再取出来
第四、蛋类秋葵炒鸡蛋
《清单》秋葵、鸡蛋、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉
（1）首先把秋葵上面的绒毛清洗干净，提前烧一锅开水，倒入秋葵加一小勺盐，滴几滴食用油，焯水两分钟
（2）捞出来放到凉水里，放到凉透，把秋葵蒂切掉，剩下的切成小片
（3）碗中打入5个鸡蛋搅散，放入秋葵片，然后加盐 鸡精 蚝油 胡椒粉 生抽调味搅匀
（4）锅里倒油，先放一把葱花炒香，然后倒入秋葵鸡蛋液摊平，等边缘开始凝固后再炒，这样秋葵上面都能裹上鸡蛋了
鸡蛋炒至完全定型后就可以出锅了
第五、蔬菜类蒸冬瓜
《食材单》冬瓜、老抽、白糖、生菜、葱花
（1）首先准备半个小冬瓜，切掉瓜皮，去籽去瓤从中间对半切开，再切成薄片倒入盆中
（2）加一勺白糖，2勺老抽拌匀，让每片冬瓜都沾上汁，腌制5分钟入味
（3）接着准备一个蒸碗，把冬瓜均匀地摆进去，剩余的放在两边，水开上锅蒸15分钟
（4）准备料汁：碗里加少许盐，一勺生抽，1勺的蚝油，1勺淀粉，适量水搅匀
（5）锅里倒油，放1把葱花炒香，然后倒入料汁煮至冒泡关火
蒸好的冬瓜取出来，旁边放2片生菜，把煮好的料汁淋上去就可以了
,
