我们从成都出发自驾新疆大环线，全程约一万五千多公里，总耗时35天！出发时间：11月3日，是一个不折不扣的疯子行程。因为这个时候绝对是新疆旅游的寒冬，基本上没几个人会这么干～但是：这就是挑战！这篇文章记录的是我们出发的第11天：终于找到了一家不错的抓饭
逛完新疆博物馆让我食欲大增，真的饿了！逛博物馆是个体力活一点都不假，区别于多数地区博物馆的千篇一律，新疆很多博物馆都有干尸的存在。所以怕干尸的最好不要去参观，影响食欲是小，晚上睡不着就真的很可怕了。
从博物馆出来，想找一家当地人吃饭的抓饭馆吃午饭，新疆的抓饭可是我非常非常热爱的一道美食，所以每次来新疆都会大吃特吃，甚至可以说每天最少要吃一顿抓饭才满足。不过乌鲁木齐的抓饭确实要比南疆贵个十块钱左右。我在喀什吃过最便宜的抓饭（素的）才2-5块钱（论分量卖），荤的最贵15块钱，超级多肉！距离博物馆附近不远有一个当地特色馆子叫：吾斯满珍珠抓饭王（点评查到的，新疆农业大学排名第一）！这个名字对汉族人来说确实很绕口。但是看样子确实是比较正宗的抓饭馆子，于是就步行了2公里多过去了。
手抓饭在新疆俗称抓饭，外地朋友一般喜欢叫手抓饭。抓饭是中亚、西亚地区的菜品（其实也不准确，严格来说应该是便餐），而抓饭在新疆主要流传于维吾尔、哈萨克、土克曼、乌兹别克等民族中。我经常听到当地人说：汉族人开的抓饭馆味道就是不行，特别是很多连锁的馆子味道也不正宗。其实这个倒是看个人喜好了，我个人做过对比：味道相差不大，最大的差距应该是环境罢了。至于原料其实都是一样的：主要的原料是新鲜羊肉，胡萝卜（还有新疆特色黄萝卜）、洋葱、清油、羊油和大米！当然，这只是大多数的配方，也有少数人会加干果或者用牛肉抓饭。我也自己在北京试着做过抓饭，可惜试了很多次都是失败的。
吾斯满是一家典型的维族餐馆，对待游客还是很友好的，就是沟通起来还是有一点点的困难，小姐姐勉强能说汉语！不过服务倒是很热情。他们告诉我：米吃完了可以随便加，但是不要浪费。（抓饭的售卖方式很有趣，素抓饭在乌鲁木齐10块起，肉抓饭一般15-50不等，一块肉大概要个10块钱左右，还看部位例如：羊腱子，羊腿，羊脖子，羊排等等。加米就是加素抓饭的意思）另外点了几个包皮包子跟几个烤串还有馕包肉！
简单点评一下这家店的味道：去的比较晚了，所以抓饭比较油，但是还在可接受范围内。抓饭上面的羊肉才是真的香而不腻，不知道是不是这边的羊肉比较好，基本上都没有膻味！米饭吸收了羊脂的油，肉香扑鼻，口感较硬，但是味道一流。里面不但有胡萝卜还有更加甜美的黄萝卜，刚好可以解腻。包皮包子有点像伤害的灌汤包，羊肉鲜美，汤汁浓郁，有很重的胡椒味跟洋葱味。不过肉是真的很足。烤串5块一串还是有点贵的，不过肉串也不算小，味道较为普通。唯独踩雷的是馕包肉，原来没吃过，但是这一次之后真的不敢吃了。肉的味道还勉强可以，但是馕有一种说不出来的奇怪味道！算是个人口味问题吧。
最后人均大约：35左右，价格还算合适！对了里面有新鲜的卡瓦斯，值得来一杯。
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