大人孩子都在家,做饭有动力,一家四口的晚餐有口福了!这两天太冷了,晚餐得正确搭配,我家是3菜1汤的标准,荤素搭配还有汤,热乎乎地来一小桌,补身体,不燥还暖身,家人吃美了!

春天晚餐做什么汤好(冬季晚餐正确搭配)(1)

犯懒了2天后,宝妈又来了勤快劲儿,脑子里想着每个人爱吃的菜,翻冰箱倒冰柜,猪肉、羊杂、羊肉,不大一会儿食材就找齐了,不禁感叹宝爸爱囤食材的好处,到了用的时候感觉到有多方便。

脑子里有数,做起菜来手脚也麻利了不少,一个小时左右就上桌了,颜色好看,闻着香,吃起来更是美呀,会做饭真好!

春天晚餐做什么汤好(冬季晚餐正确搭配)(2)

瞧瞧宝妈晚餐给家人做了什么好吃的:羊杂萝卜汤 芹菜炒豆干 猪肉酸菜炒土豆丝 蒸腊肠,主食是三米饭。

做饭我是认真的,用心做,为爱下厨,入口是满满的满足,宝爸和孩子都点赞。这一小桌,其实搭配很用心,羊杂羊肉和萝卜炖汤,补身体不燥又暖身,萝卜的加入更是好消化;蒸上一大盘子腊肠,满足家里俩馋儿子的需求,越吃越香,越吃越过瘾,太解馋了;酸菜和土豆丝的搭配,开胃增进食欲,倍儿下饭;最后一道素菜是炒芹菜,为这顿晚餐划个小句号,促进肠蠕动,消化快,胃里舒服。


春天晚餐做什么汤好(冬季晚餐正确搭配)(3)

【羊杂萝卜汤】

最适合冬季喝的汤就是羊杂汤!羊杂羊肉加上萝卜,不油腻,滋味鲜美,大口吃肉,大口吃菜,大口喝汤,真是太过瘾了,这小日子给神仙都不换!

需要的食材:冷冻羊杂和羊头肉,白萝卜,香菜,白芷,葱姜,盐,白胡椒粉

做法

1,羊杂和羊头肉都是冷冻的半成品,已切好,7分熟。我需要做的是把混在一起的羊杂和羊头肉解冻,再倒入小炖锅里,加入没过食材1-2寸的清水,再放上1片白芷,加入葱姜接着炖半小时

2,这时候的羊汤是奶白色的,滋味很浓郁。把白萝卜洗净,切成小块下锅,放入盐一起煮到萝卜软烂合适

3,加入白胡椒粉,再切入香菜末,拌匀后就可以上桌了


春天晚餐做什么汤好(冬季晚餐正确搭配)(4)

【猪肉酸菜炒土豆丝】

我们家,除了小儿子不喜欢吃酸菜,剩下我们三个是几天不吃就想念。酸菜,最家常好吃又快手的做法就是炒着吃,尤其是放土豆丝和酸菜搭配,成品不那么酸还下饭,尤其是猪肉的加入更是提香不少,百吃不厌烦说的就是这道菜,有它还解腻呢!

需要的食材:酸菜,土豆,肥瘦猪肉,葱姜蒜,料酒,酱油,盐,植物油

做法:

1,把食材准备好。酸菜切成细丝,土豆去皮洗净,猪肉泡水解冻

2,把酸菜洗两遍后攥水入盆。土豆切丝后洗两遍去淀粉,再捞入酸菜盆里,把酸菜和土豆丝一起拌匀,再用手抓一会,这样处理的土豆丝口感脆,不面乎,口感好。再把猪肉剔去肉皮,猪肉切薄片待用

春天晚餐做什么汤好(冬季晚餐正确搭配)(5)

3,铁锅烧热,加入植物油,放入肉片和葱姜,中大火煸炒至入肉片变色

4,顺锅边烹入料酒翻炒去腥,再加点酱油炒上颜色。把酸菜土豆丝倒入锅里同炒

5,炒到土豆丝熟透,加盐调味,注意盐不能太多,这道菜突出的是酸味,盐多了会有点苦。最后放入蒜末炒香,关火,装盘上桌。


春天晚餐做什么汤好(冬季晚餐正确搭配)(6)

【芹菜炒豆干】

晚餐很适合吃一些粗纤维丰富的食材,能帮消化,比如芹菜就是优选!饭桌上的荤菜有了,芹菜就素炒,找出2袋当零食的豆干一搭配,看着清爽还有食欲。

需要的食材:芹菜,豆干,盐,葱花,植物油

做法:

1,食材准备好,芹菜只用茎,洗净

2,把芹菜先用菜刀把茎拍扁、拍裂,然后再切成小段,这样处理的芹菜入味快、熟得快,口感不发硬

春天晚餐做什么汤好(冬季晚餐正确搭配)(7)

3,再把豆干切长条,和芹菜放一起待用

4,铁锅烧热,加入植物油,放葱花炒香,倒入芹菜和豆干大火煸炒,炒到芹菜变透明状,加盐调味,关火出锅


春天晚餐做什么汤好(冬季晚餐正确搭配)(8)

【蒸腊肠】

家人很喜欢吃腊肠,尤其是俩儿子,只要有米饭有腊肠,小脸准是乐呵呵,不用说,米饭又得遭殃了!

腊肠是自己家做的,原味和麻辣2种口味,晒好的腊肠我喜欢冷冻储存。每次都是混搭一起蒸,谁爱吃啥就挑啥。

蒸腊肠,我喜欢整根蒸,如果长就掰断。蒸锅里加够水,腊肠不用解冻也不用切,直接装入盘子里上屉,凉水上锅蒸,上汽后开始计时,蒸25分钟。不烫手的时候切成片上桌即可。


春天晚餐做什么汤好(冬季晚餐正确搭配)(9)

【三米饭】

每次给家人做饭,我都恨不得把所有好吃的、有营养的都端上来。就比如说焖米饭,我都嫌弃光是大米营养不够,又抓里2把玉米渣,1把大黄米,增加米饭的口感,略微加点粘性,口感倍儿赞!

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