前几天挖了一堆荠菜，一顿折腾呀：包馄饨，烙馅饼、蘸酱生吃、做豆腐汤、做厚蛋烧，吃了好多。俗话说，不能总在一只羊身上薅羊毛呀，嘻嘻。今天换种野菜吧，今天折腾白蒿！
白蒿也是春天的食材，清香甘美，作用很多。中药里叫做茵陈，小伙伴要想知道具体的作用，网上查一下就知道了，在这里桔子小厨就不啰嗦啦。
错过这个春天，白蒿就变老了，口感都很差，所以吃白蒿也要抓紧呀。
今天桔子小厨带给大家最能保留白蒿营养的做法——粉蒸白蒿，喜欢的小伙伴一起来吧。
粉蒸白蒿，简单而味美！
一、食材清单：
大米粉20克、玉米面20克、白蒿100克、大蒜适量、生抽适量、香醋适量、香油适量。
二、烹饪步骤：
1、 白蒿去除根部，去除杂质，清洗干净，捞出。自然控水，不需要完全没水，有一点水后续裹粉的时候容易裹，最好是半干的状态。
2、 称取大米粉和玉米粉，混合在一起。
3、 把粉倒入半干的白蒿中，抓拌均匀。
4、 蒸屉刷少量油防止粘连，把白蒿粉平铺到蒸屉上。
5、 锅内烧水，水开后放入蒸屉，大火蒸8分钟。
6、 蒸好后，随即拿出散开。防止粘连成坨。
7、 准备适量大蒜碎、生抽、香醋、香油，混合在一起，和粉蒸白蒿一起端上桌，粉蒸白蒿蘸着蒜汁吃，软软糯糯，清清爽爽的。或者你也可以把蒜汁撒到粉蒸白蒿上，搅拌均匀，都很好吃。淡淡的白蒿香味，那是春天的味道。
春天的美味！
桔子小厨啰嗦两句：
1、挖回来的白蒿要用大量的水冲洗，最好用淡盐水浸泡一会。白蒿表面有绒毛，不太容易清洗，小伙伴一定要有耐心哈。
2、喜欢吃辣的可以放点小米辣，或者放点麻油，开胃下饭哈。
好了，这个就是桔子小厨今天带给大家的春天挖野菜，怎么能错过白蒿呢？蒸一蒸就能吃，营养美味，真好吃。小伙伴有什么问题欢迎留言，一起交流分享。
我是桔子小厨，以上图文都是桔子小厨原创。谢谢你的阅读，如果你有什么更好的烹饪方式，欢迎在下面留言。如果你喜欢，请关注我，桔子小厨和你一起分享美食，陪你好好吃饭。你的点赞、转发、评论都是对桔子小厨的鼓励！咱们明天见！
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