凉拌茼蒿用不用焯水吗（蒜蓉蒸茼蒿）

1. 茼蒿洗净，把粗的菜梗部分折出来，上半截嫩叶部分沥干水分

2. 把面粉倒在沥干水分的茼蒿上面，拌匀，使得每段茼蒿上都沾匀面粉

3. 锅上放适量水烧开，放上铺好湿布的蒸帘，放入拌好面粉的茼蒿，大火蒸5分钟。

4. 蒸茼蒿的同时，准备调料汁。大蒜切成蒜蓉，加入生抽、蚝油、陈醋、香油调匀成调料汁。

5. 蒸好的茼蒿取出装盘，把调料汁直接倒到茼蒿上，吃时拌匀即可。

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