在快节奏的现代社会中，亚健康状态人群不断扩大，全民健康意识也在逐渐觉醒，人们的健康意识从过去的被动治疗到如今的主动预防，让保健食品的需求迅速扩大。与过去不同，保健养生不再只是老年人的专属，而是快速向青壮年群体渗透，年轻一代成为保健食品消费增长的推动力。比起传统滋补，新一代消费者更喜欢细分功能化的精准化营养补充。专家预测，到2040年，个性化营养市场的全球规模可能高达640亿美元(约合4170亿元人民币)。个性化营养正成为保健食品企业追逐的热点方向。北京大学公共卫生学院博士张召锋认为，目前保健食品同质化严重，随着消费观念的不断成熟，提供功能和目标更加明确的产品和定制服务将是大势所趋，私人定制保健食品将成为最新潮流。
个性化营养市场潜力巨大
个性化营养，又称“精准营养”，是根据个体特点调整营养干预措施，以此达到预防和控制慢性疾病的作用。具体而言，是通过多个维度的分析，考察个体的遗传特征、肠道微生态、代谢特征、生理状态、生活方式、临床指标、社会心理状态等相关因素对营养需求和干预效果的影响，并通过大数据分析实现对个体健康状态的最优化干预等，以达到维持机体健康、有效预防和控制疾病的目的。
美国营养协会于2020年1月在《美国营养学会杂志》上发表了一篇论文，提出了个性化营养的定义，即“利用人类特点来推动预防、管理和治疗疾病以及优化健康的营养策略的领域”。个性化营养以营养基因组学和营养遗传学为根基，目前仍处于起步阶段，但被认为具有巨大的发展潜力。随着现代科技下的大数据可以更快速和精准地捕获消费者的兴趣和偏好，个性化营养营销变得更有实际意义。
相关研究报告显示，全球个性化营养市场规模预计会从2020年的82亿美元增长到2025年的164亿美元，预测期内复合年增长率为15%。雀巢健康科学公司旗下的Persona Nutrition品牌创始人兼首席执行官杰森·布朗和瑞士帝斯曼(DSM)个性化营养负责人詹姆斯·鲍利均表示，与目前个性化营养市场不到2%的市场份额相比，这是一个很大的提升。
鲍利认为:“就开发更具针对性和整体性的解决方案而言，个性化营养是一个相对年轻但令人兴奋的领域。基于我们的市场经验，我们觉得人们对这个新兴领域的兴趣浓厚，并正在形成势头。而且，这一市场还有巨大的潜力。最近的一份分析报告估计，到2040年，这一市场的全球规模可能高达640亿美元。”
“我看到了个性化营养发展的机会，不仅包括维生素和补充剂，还包括支持各种饮食的膳食计划。”布朗透露，Persona公司正在开发这种产品。
各大公司争相布局
由于个性化保健食品有着巨大的发展潜力，各家公司竞争非常激烈，他们不仅希望彼此之间存在差异，而且还要能够从更传统的维生素公司那里抢夺市场份额。毫无疑问的是，个性化营养市场还存有细分市场。《营养商业杂志》在其报告中表示:“公司正在通过各种测试提供定制化的补充方案，包括生活方式调查、基因测试、微生物组测试和其他生物标志物测试。”市场上所有公司(包括创业公司和传统公司)的一个共同点是拥有共同的目标，即通过量身定制的解决方案，为人们提供改善健康的产品和平台。
2020年9月，拜耳宣布要收购美国个人营养品定制初创公司Care/of，以扩大自身在营养品领域的业务。
2020年12月25日，艾兰得健康控股有限公司(下称“艾兰得”)宣布获得Affinity Equity Partners等投资机构的1.27亿美元融资，这些融资的一个用途就是支持该公司在个性化营养领域的投入，从而助推其在全球营养健康服务领域实现弯道超车。
2020年11月，艾兰得在第三届中国国际进口博览会期间曾推出了个性化营养解决方案。彼时，艾兰得董事长常亮对外表示，随着营养保健品行业从“营销上半场”进入“研发下半场”，瞄准细分人群精准需求成为关键。
无独有偶，从2017年起，汤臣倍健开始布局个性化营养业务。2020年11月，汤臣倍健宣布，公司自主开发并建成了国内第一个全自动在线检测干血斑检测中心，该检测中心可以实现一滴指尖血检测9种维生素、5种矿物质和3种重金属，初步实现了公司在精准营养技术上的落地。
建立良性产业循环
DSM公司指出，最近，快消品专家对全球32000名消费者的调查结果表明，2/3的受访者对满足个性化营养需求的定制食品和饮料产品感兴趣。该研究发现，特别是在北美，有59%的消费者比以往任何时候都更加关注这些解决方案，其中21%的人积极寻求解决方案。
“我认为个性化营养对于市场来说是一位‘颠覆者’。”鲍利说，“它为零售和直接面向消费者的渠道，以及公司与客户互动创造了新的机会。利用在线测验或者刺破手指来捕捉营养成分，公司可以了解到很多关于客户的信息，并真正将客户关怀提升到一个全新的水平。”
Vous Vitamin首席运营官布拉德·赫尔芬德指出，将基于数据的消费者关系与他们的日常维生素使用情况捆绑在一起是“革命性的”，“在零售店购买一瓶维生素非常容易，但是，与消费者之间建立直接的数据关系，使我们能够观察他们使用维生素的过程，这会为该行业带来很多希望。”
“个性化营养是一个充满希望的领域。”海斯补充说，“但个性化营养解决方案必须是每个用户都负担得起、易于集成并且可操作的。这些是个性化营养解决方案取得成功的关键要素。”某些知名的个性化营养公司失败的原因并不是技术能力或资金不足，而是业务执行力的不足，对此必须要引起足够的重视。
业内人士表示，从应用层面说，目前市场上已有基于基因型的个性化营养评估和干预方案出现，但这些方法对膳食质量和健康的改善作用尚未得到进一步证实，需要针对膳食行为改变设计合理的干预研究，从而证明个性化营养干预相比传统营养干预有优势。
“个性化营养检测技术开发相对容易，关键是检测出来后如何开发产品进行干预，尤其个体处于未生病状态时，又如何进一步对其提前干预。对生产企业来说，这是很大的挑战，理想的个性化营养产业发展，是可以形成‘检测到干预、再检测到再干预”的良性产业循环。”汤臣倍健副董事长梁水生表示。
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