夏季天气炎热，人们通常会食欲不振，身体不适和躁动不安。此时，您可以吃些芹菜。芹菜，也称为芹菜，是从国外引进的一种保健蔬菜。多吃芹菜有助于清除热量和排毒，镇定情绪，消除烦躁并促进血液循环。芹菜是一种高纤维的蔬菜，可以帮助肠胃蠕动。它是夏季减肥和美容的最佳产品。
今天，小粒将与您分享非常美味的芹菜炒大虾。主要成分是芹菜和虾。两者一起作为黄金伴侣一起食用。整个菜味道清淡，营养丰富。虾鲜嫩，芹菜酥脆，开胃。以下是芹菜炒虾的具体方法。只需几个简单的步骤即可完成。喜欢吃饭的朋友可以遵循这种方法。
食物制备：大虾，芹菜，姜，大蒜，红甜椒，黄甜椒，料酒，胡椒，淀粉，盐，食用油
具体步骤：
1.准备并清洁所需的成分。首先切芹菜以除去较老的根。如果芹菜的外皮纤维太粗，会影响味道。因此，撕下背部的筋膜并将其从芹菜中间切成两半。碎片，然后用对角刀切成菱形小块，将生姜切成薄片，除去大蒜的外皮，切成薄片，切成红色和黄色的青椒后，切成菱形使用件
2.新鲜的大虾用牙签挑出虾线，去掉头和尾，然后剥去虾壳，然后打开虾的后背，放入盘中并腌制，加适量盐，料酒，胡椒粉，姜片，搅拌均匀，腌制15分钟，有效去除异味，起到开胃作用；
3.启动锅，将适量的水倒入锅中，煮沸后加入适量的食用油和盐，然后加入切碎的芹菜，红和黄椒，将水煮沸一分钟并除去冷水。出来的芹菜会保持酥脆。
4.再次启动锅，将适量的食用油倒入锅中，在油加热下加入生姜片和大蒜片，在中，低火上煎炸以散发出香气，然后加入腌制的虾，搅拌炸至虾变色卷，然后加入煮熟的芹菜，绿色和黄色胡椒粉，然后加入适量的盐以增加基本风味，并迅速且均匀地搅拌；
5.翻炒后，倒入事先准备好的水淀粉。水中淀粉中淀粉与水的比例为1：3。将火打开并均匀炸开以关闭火，并将其放入盘子中。芹菜和香辣虾仁即食，非常酥脆和清爽，特别适合夏季食用。
提示：
1.芹菜背面的纤维太粗，因此必须将其除去。如果不去除，它不仅会令人不快且难以消化，还会严重影响口感。
2.将芹菜色辣椒冷却后，应迅速将水过冷，这样可以缩短烹饪时间，更好地保存配料的营养，并且香脆。
3.虾的油炸时间不能太长，肉质很容易变老。虾变色并滚成一团后，您可以加入用开水煮沸的芹菜，然后翻炒几次。
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