永济虞乡，虞舜之乡，境内风景名胜遐迩，历史人文资源丰富，亦是美食飘香之地。
在这里，既有名菜“麻肉”“粉皮鸡”，也有名吃“扯面”“酵面软麻花”，皆是营养好吃的地道农家味。
由此来说，“虞乡”在很多吃货心里，某种意义上即是一个十分具有美食诱惑力的代名词。
编者曾于2013年11月在虞乡集市赶过一次会，并拍摄了一些街头的当地风味小吃。
七年过后，这些美食仍不时浮现眼前，翻看旧照时尤甚，足见其美食魅力之大。
虞乡麻花之香，只是路过便能闻到，而那酥软中带有嚼劲的口感，更是香远八方的美味，好在运城市内如今也有多家虞乡麻花店，引得编者隔三岔五就去买上十块钱的。
虞乡饼子的最明显特征就是“大”，不但饼形大也厚实，吃一个顶一个，调料除了花椒叶、小茴香，还掺有些许葱花，无论是单吃，夹着馅吃，或是配着一碗红油飘香的扯面吃，都是满口香。
后图这两种用油煎过的饼子也是味道一绝，酥脆又香而不腻，但在运城市内已极为少见，看来虞乡集市上的饼子种类就是丰富啊！
虞乡农民创业园里，各个饭摊上热腾腾的扯面、饸饹面、卤面，饭点时刻真是人气旺盛，那味道，光看着别人吃，都叫一个香啊！
行文最后，需说明一点：
那一年乃初到虞乡，对此地尚不熟悉，所以仅拍到了有限的这几样小吃，而又说来惭愧，当时因腹内不饥，以上美食竟全无品尝，故遗憾之余，这篇文字只是一番回忆浅述，表达不妥之处，还望各位看官海涵为盼。
责编：马圀青
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