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大枣
俗话说“每天一颗枣，一生不显老。”由此可见大枣的养生疗病作用非同一般。大枣，又名红枣、枣子，起源于中国，在我国已有四千多年的种植历史，与桃、李、栗、杏并称为我国古代“五果”。
红枣粥
大枣美味可口，营养丰富，既可食用，又可入药。《神农本草经》中将其列为上品：“味甘平……平胃气，通九窍，补少气……和百药。久服轻身长年。”药王孙思邈《千金食治·果实》中谓大枣：“补中益气，强志……久服轻身，长年不饥，神仙。”中医认为，大枣味甘，性温，归脾、胃经，具有补中益气、养血安神、缓和药性等功效，用于脾虚食少、乏力便溏等。
现代研究表明，大枣主要含蛋白质、有机酸、生物碱类、黄酮类、糖类、多种维生素类和包括硒在内的微量元素等。具有：
①提高机体抵抗力和免疫能力。
②所含的维生素E，能调节内分泌系统，有抗氧化、延缓衰老的作用；对女性更年期的潮热汗多、情绪不稳有调补和改善作用。
③降低大脑皮质的兴奋度，增强睡眠，有助于改善神经衰弱的症状。
④增强心肌收缩力，改善心肌营养作用。丰富的维生素C，能健全毛细血管、维持血管壁弹性，对于抗动脉粥样硬化、防治心血管疾病很有益。
⑤大枣中富含钙和铁，对于防治中老年人的骨质疏松及生长发育高峰的青少年和女性多见的贫血均有十分理想的食疗作用。
可以说，大枣是天然绿色药品和保健品。
大枣虽然有这么多好处，但是，任何事情我们都应该适可而止。红枣性温，体质燥热的人不宜食用，以免助火；腐烂的大枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇，人吃了烂枣会出现头晕头痛等中毒反应，重者可危及生命，所以要特别注意；枣皮纤维含量很高，不容易消化，生吃大枣时一定要慢慢咀嚼，帮助消化。
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