导读：瘦肉别炒着吃了，教你捶肉片汤，12元做一大锅，汤鲜肉嫩清淡营养
哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。最近猪肉价格又出现小幅度的涨价，目前我们地区五花肉30元一斤，瘦肉29元一斤，不知道大家哪里的价格怎么样？今天早上去早市买了一块上好的梅花肉花了50元。今天的瘦肉不炒也不红烧，教你做正宗的锤肉片汤，做法简单，只需要梅花肉，葱段，紫菜，再加上一些调味品即可，12块钱的成本就能做一大锅，而且汤汁鲜嫩，清淡营养，全家人都喜欢。
做法：
1，准备好买回来的梅花肉清洗干净放入冰箱冷冻一个小时，冷冻好之后切成薄片。（做锤肉片汤首选的就是梅花肉，肉质鲜嫩，煮久了也不会老）
2，准备一个小碗倒入玉米淀粉，放入肉片，使肉片两边都完全的裹上淀粉。
3，裹好淀粉的肉片放到桌子上，用擀面杖不停的捶打，多锤一会将肉片锤薄，锤成半透明状即可。
4，碗中加入食盐，白醋，糖，香油，胡椒粉，香葱切段，香菜切段备用。
5，起锅烧水，水开后加入一点料酒，下入锤好的肉片，要一片一片的下入，避免粘连。
6，煮至肉片飘起闻到香味，加入一点紫菜，紫菜煮熟之后即可倒入碗中搅拌混合均匀即可。
锤片肉汤就做好了，汤汁鲜美清淡又营养，肉片也非常的滑嫩，孩子们都特别的爱吃。
今天就给大家分享到这，喜欢锤片肉汤的家人们记得收藏哦！这样做出来的汤，清淡鲜美又营养，特别适合小孩子喝。
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