国人对川菜的热爱,已经到了痴迷的程度。三天不吃辣,生活节奏好像漏了一拍,总觉着哪里不对。而真正去过四川的人,味蕾被美食打开,就更会思念那口地道的辣椒香,今天,它来了。

太原谁家串串香好吃(太原这家串串香相当)(1)

作为一位重度嗜辣并曾多次寻味四川的美食爱好者,龙老师在太原寻觅了好久,终于在长风街觅香老成都串串香找到了成都无名冒菜的影子,一口辣串儿一口冰粉,嗦一口麻辣牛肉铺垫的豆芽,巴适得很!

太原谁家串串香好吃(太原这家串串香相当)(2)

用老板的话来讲,我们这里有三绝,串串绝 酥肉绝 牛肉绝。运用从成都本地馆子重金买来的美食秘方,打造的三绝一定会让人味蕾大开,一口接一口,边吃边哈气,吃到停不下来。

成都酥肉

产自成都,空运而来,这道菜的名字倒也简单明了——成都酥肉。

太原谁家串串香好吃(太原这家串串香相当)(3)

长条状的改刀便于入口,却不能一口吃完。咬下去,咔嚓咔嚓!能体会到表皮的酥脆与肉质的弹牙,沾上细密的作料,一口就回到蜀都。

麻辣牛肉

用黄豆芽打底,用以辣椒为主的各种调味料煨熟,光从视觉上就能感觉到味蕾在受到冲击。

太原谁家串串香好吃(太原这家串串香相当)(4)

滑嫩的牛肉入口,先香后辣,再来口豆芽压一压,食客们涨红的脸庞让整个店铺的气息一下就变得市井起来。

藤椒白汤锅底

藤椒所特有的香气和麻味在白汤中与各种食材相互融合,吃在口中麻香味渐出,哪怕不爱吃辣或不能吃辣的人也会喜欢这口味道。

太原谁家串串香好吃(太原这家串串香相当)(5)

在这口锅里,没有辣椒的掩盖,食材的新鲜会直接反馈在食客的舌尖,而食材的本味也能得以充分的展现,譬如南美大虾和香菜牛肉,就可以品出与在辣锅中不同的味道。

成都麻辣锅底

作为本店头牌,这口锅底虽辣却恰到好处的保持了美食的层次。

太原谁家串串香好吃(太原这家串串香相当)(6)

来一串吸汤的豆腐结,咸、香、麻、辣……口感冲击丰富,撸串的快乐让人不能自拔,一串接着一串,吃到过瘾处喝一口红糖冰粉,再觉不够直接用冰可乐冲刷。

太原谁家串串香好吃(太原这家串串香相当)(7)

一天辛苦努力的工作直到现在仿佛才有了意义!

红糖糍粑

而这里的糍粑造型就比较可爱了,一个一个圆滚滚的,好像和我们一样,过年期间长胖了不少。

太原谁家串串香好吃(太原这家串串香相当)(8)

胖有胖的好处,红糖糖浆 熟黄豆粉的组合,让糍粑在吃起来更软糯的同时,咀嚼起来也更有质感。

冒脑花 卤鸡翅尖

冒脑花、头脑、肥肠、臭豆腐……喜欢的人爱到骨子里,嫌弃的人视如敝履。

太原谁家串串香好吃(太原这家串串香相当)(9)

可独特的香气与口感在咀嚼时真的是一大享受,哪怕看着食客们满足的表情都能感受到。

太原谁家串串香好吃(太原这家串串香相当)(10)

卤鸡翅尖,肉小而香,蘸上辣椒更过瘾,是上好的下酒菜。

缠绵火锅粉

火锅粉,菜如其名,粉的味道如同火锅一样丰富。

太原谁家串串香好吃(太原这家串串香相当)(11)

倘若不想占用过多的时间,又想一尝成都风味,那火锅粉必须是快餐选择的唯一,没有之一。

太原谁家串串香好吃(太原这家串串香相当)(12)

太原谁家串串香好吃(太原这家串串香相当)(13)

店里处处呈现着四川的元素,京剧、辣椒、美食……活脱脱一座从蜀地搬回来的餐厅。在这里,可以一探成都美食之爽辣,吃一口,就能跨越上千公里,用味觉与四川成功连线。


本文由@龙城热原创发布,欢迎转发,禁止以各种形式转载。

#吃在中国##美食测评团#@头条美食@头条美食联盟

,