俗语，“猪七，狗八，羊对中”我们不少人听了一头雾水，不知所云，其实，当我告诉你答案后，你就明白了，原来这么简单啊。
这句俗语说的是猪，狗，羊的出肉率，猪的出肉率一般是七成，狗的出肉率一般是八成，而羊的出肉率不高，一般只有五成。
猪肉可以说自古以来都是百姓的主要肉食来源，过去，很多家户里都自己喂养一头猪，到快过年时，杀了过年，只有这个时候，家里人才能比平时多吃上点肉。
猪的出肉率也比较高，而且猪的全身都是宝，猪的内脏、血液、蹄子等都能吃，当然，去掉这乱七八糟的，一头猪净出肉率高到七成。这很可观，如果一头猪重300斤，就能产出210斤左右的净肉，而其他三成也可以做成美味。
狗的出肉率最高，可以到八成左右，但过去，饲养狗的比较少，狗大都用来看家护院。是人类的好朋友，很多人不舍得杀狗吃肉。
其实，狗肉很好吃，狗肉又被叫做“香肉”，“地羊”。民间有句话叫“凉狗肉，热羊肉”，把狗肉和羊肉的营养等同看待。虽然狗肉香，营养价值高，但确实在农村不是很盛行。
为什么？因为“狗肉好吃但上不了大席”。至于为什么？没人知道真正的原因。我想有二方面原因，一是人们已把狗看作是家庭的一员，不忍心吃。二是因为狗改不吃屎的缘故，以至一想到狗肉，就会感觉狗肉有点恶心，不干净，所以狗肉就上不了大席了。
羊肉可是人们很好的肉食来源，价格也比猪肉高。蒙古人喜欢吃羊肉。内地人过去则不常吃，因为羊肉价格高，主要是因为羊肉出肉率低，只有五成左右，有的还不到五成。
正是因为羊的出肉率低，才导致自古以来羊肉的价格一直高于猪肉。同时羊肉属热性，吃多了会上火。
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