说起参类补品，
大家头脑自然蹦出了一大堆名词，
人参、西洋参、党参等等。
个个功效不凡，却也价格不菲。
动辄几百上千。
自古以来就是达官贵人的专属。
但是，在云南却又一种参，被当地人当做蔬菜食用，
不仅有着大多数参类的滋补功效，价格也跟蔬菜一样便宜。
那就是“臭参”
云南当地人叫它“臭药”
在菜市场随处可见售卖的。
打眼一看，你可能会认为是党参，
党参的鉴别特点是“狮子盘头”
而臭参的头也是打眼看也很类似。
大概也是因为这个原因吧。
臭参别名也叫做“臭党参”，
还有“兰花参”“胡毛洋参”“云南参”
它是参科多年生落叶纤细藤本植物。
与肉、鸡、排骨一起炖，具有补中顺气、生津之功效。
市场价一般二十元左右一斤。
今天家里正好有臭药
我就下厨来做一道：臭药炖老母鸡
这是昨天买的，
因为个头比较小，价格也便宜点才15元一斤。
正好还有昨天剩下的一半老母鸡一起炖了。
把臭参和鸡肉洗净。
家里自己养的老母鸡，太大了，昨天炖了一半，
剩下一半还有这么多。
鸡肉冷水下锅焯水然后捞起洗净，
与臭药一起放入高压炖锅中，加上净水，炖40分钟。
今天老婆身体不舒服，所以由我掌厨。
炖汤的时候又准备了其他几个菜。
一会儿汤就好了。
看看，颜色金黄，营养丰富，补气养血的臭参炖鸡汤就出锅啦！
看着很有食欲吧！
其他菜也做好了，
红烧排骨、炸豆腐、清炒莴笋、炒苦瓜、中午剩下的鱼和几个卤鹌鹑蛋。
荤素搭配，营养丰富。
出自药师之手哈哈。
那么就开吃吧！
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