现菠萝季节，做一些酱备用。
By 開心123
用料
- 新鲜菠萝（去皮） 1100g
- 沙糖（糖小朵） 140g
- 柠檬1个榨汁
- 水怡 85克
- 砂糖（腌制用） 120克
- 黄油 20克
做法步骤
1、买了3个糖心菠萝，要熟够才好
2、去心切片用盐水浸泡1小时以上，再捞出沥干放120克沙糖搅拌腌制几小时或放冰箱一夜。
3、将腌制好的菠箩切粒
4、再将一小半切碎粒，用于最后放入使酱有粒感，不喜欢粒感的可全部打碎
5、将大部分打成泥
6、备好砂糖140克
7、鲜柠檬汁
8、将黄油融化
9、把菠萝泥放入锅大火煮开一直搅拌
10、将砂糖，水怡，小粒状菠箩粒放入锅继续搅拌，中小火
11、约半小时后可抱团状态即可
12、出㶽
13、瓶子高温消毒后，趁热放入瓶中，待凉冷藏，可保存很久的
14、酸酸甜甜味道，用来抹面包，做馅，用途多多
15、颜值爆表
16、1100克菠箩才炒出两小瓶酱，产量低，但好吃
小贴士
要腌制时间够，最好打泥后隔筛一次，把水份隔走，炒时省时
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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