猕猴桃中的维生素C
有超强的抗氧化能力，
有助于维持机体代谢和血管弹性，
有助于糖友增强抗感染的能力。
猕猴桃果汁能阻断致癌物质在人体的合成。
猕猴桃含有丰富的肌醇，
是天然糖醇类物质，
可调节糖代谢，
对糖尿病很有益处。
猕猴桃含有多种维生素，
可以促进组织对葡萄糖的利用，
降低血糖，而且营养全面，
属于膳食纤维丰富的低脂肪食品，
是糖友较为理想的水果。
猕猴桃的GI（血糖生成指数）值为52。
糖友一天食用量不宜超过2个。
充分成熟的猕猴桃，
质地较软，并有香气，
最适宜糖友食用。
但需要注意的是，
脾胃虚寒者不宜食用猕猴桃。
猕猴桃的升糖指数比较低，
与银耳一起煮汤，
具有控制血糖升高、
润肺生津、滋阴养胃的功效，
适用于烦热、消渴、食欲缺乏的糖友食用。
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文字来源书本《向红丁：糖尿病饮食 运动》
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