要减肥的朋友知道,主食能量的摄入也一定要进行控制。许多减肥食谱中,荞麦面做成的食物是比白米白面要更有利于减肥的,那么荞麦面应该怎么吃?能够起到多大的减肥效果呢?

糖尿病吃哪种荞麦面(荞麦面属于粗粮)(1)

相对于精细主食来说,荞麦面粉属于粗粮面粉,加工程度比较低,口感没有那么细腻,保留了一部分的膳食纤维和B族维生素成分,而精细主食中基本只剩下了淀粉成分,营养单一不说,还非常容易转化为葡萄糖被机体吸收,对糖尿病患者血糖控制也是很不利的。

吃了这样的食物以后,短时间内葡萄糖会大量进入血液,让血糖迅速飙升,刺激胰岛素大量分泌,大量葡萄糖无法被细胞完全利用,就会在胰岛素的作用下暂时作为糖原储存起来。

糖尿病吃哪种荞麦面(荞麦面属于粗粮)(2)

糖原如果在一定时间内用不上,就会在身体里变成脂肪,所以,如果吃一些生糖指数比较高的食物会更容易长胖,相反,吃一些膳食纤维含量比较丰富的食物,消化速度减慢,所以血糖上升慢,最终转化为脂肪的几率就会更低。

另外,膳食纤维无法被人体消化吸收,所以有延缓胃的排空的效果,让我们降低饥饿感,从而控制食欲、降低食量,有效地控制热量的摄入,所以吃一些含有膳食纤维的食物,对减肥无疑是有利的。

糖尿病吃哪种荞麦面(荞麦面属于粗粮)(3)

,膳食纤维主要由植物细胞壁残余物,如纤维素、半纤维素、木质素等,及与之缔合的相关物质组成的化合物,一般分为水溶性膳食纤维,和不溶性膳食纤维两大类。杂粮中那些口感粗糙的部分,主要是不溶性纤维。

荞麦面是荞麦磨成的细粉,其中的不溶性膳食纤维结构已经被破坏了,没法在肠胃中吸水膨胀,起到的降低饥饿感和延缓胃排空的效果也大大降低。

糖尿病吃哪种荞麦面(荞麦面属于粗粮)(4)

因此,即便是粗粮做成的面条,在加工中也损失了非常多的营养成分,而且仍然富含碳水化合物,升糖指数介于荞麦和白面之间。

所以即便荞麦面条比普通白面条升糖指数要低,也应该控量食用,尽量还是选择完整的粗粮来食用,比如燕麦、糙米等等,或者直接吃蒸红薯、蒸玉米,定量食用都可以达到更好的减肥效果。

各位朋友,你吃过荞麦面吗?你觉得口感和普通面条有不同吗?不妨在下方评论区留言,分享你的生活经验。

,