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我小时候曾经看过一部很有名的动漫《中华小当家》，讲了一个极具料理天赋的少年，为了能够继承母亲留下的菊下楼（国营餐馆），不断磨练自己厨艺，不断成长的故事。
剧情其实很好，但我当时太小了，很多细节都是看了就忘，唯一有着深刻印象的就是各种花式的菜名：黄金炒饭、魔幻麻婆豆腐、青椒肉丝、奇迹彗星炒饭、变色龙小面碗塔、墨鱼汁炒米粉、彩虹粥、升龙饺子、黄金比例烧卖、宇宙大烧卖、神秘锅巴料理、大魔术熊猫麻婆豆腐、耗油炒鸽肉、云龙炸虾、宝山飞龙锅、真鲷大陆图、转生春卷、新中华满汉全席、凤凰水晶。。。
当时一边看一边流口水，觉得小当家真牛，做菜比打架还精彩！顺便记住了一句超级中二的台词：料理是要带给人们幸福！
中华小当家
再后来我上了初中，老爸老妈为了让我学英语，给我买了一个步步高4988电子词典。
我开始熬夜看金庸，老爷子给我展示了另一个维度的美食。
郭靖在张家口初遇黄蓉，请她吃饭。黄姑娘点菜：四干果、四鲜果、两咸酸、四蜜饯；八个菜：花炊鹤子、炒鸭掌、鸡舌羹、鹿肚酿江瑶、鸳鸯煎牛筋、菊花兔丝、爆獐腿、姜醋金银蹄子。并说∶“这种穷地方小酒店、好东西谅你也弄不出来，就这样吧，四干果是荔枝、桂圆、蒸枣、银杏，鲜果你拣时新的。咸酸要砌香樱桃和姜丝梅儿，不知这儿买不买得到?蜜饯吗?就是玫瑰金橘、香药葡萄、糖霜桃条、梨肉好郎君。”当时震惊的不光是店小二，还有躲在被窝里的我：原来吃饭可以这么讲究？！
当然，郭靖也没白请吃饭，黄姑娘懂得回报。《射雕英雄传》第十二回亢龙有悔，堪称金庸描写美食的大成之作：黄蓉给郭靖做叫花鸡，鸡肉的香味无意间引出了"九指神丐"洪七公，为了让他教郭靖武艺，黄蓉做了两道菜，一道玉笛谁家听落梅，一道好逑汤，牢牢地拴住了洪七公的胃。
玉笛谁家听落梅：“洪七公哪里还等她说第二句，也不饮酒，抓起筷子便夹了两条牛肉条，送人口中，只觉满嘴鲜美，绝非寻常牛肉、每咀嚼一下，便有一次不同滋味，或膏腴嫩滑，或甘脆爽口，诸味纷呈，变幻多端，直如武学高手招式之层出不穷，人所莫测。洪七公惊喜交集，细看之下，原来每条牛肉都是由四条小肉条拼成、它们分别是羊羔坐臀，小猪耳朵，小牛腰子，还有一条是獐腿肉加兔肉揉在一起。黄蓉解释：肉只五种，但猪羊混咬是一般滋味，獐牛同嚼又是一般滋味，若是次序的变化不计，那么只有二十五变，合五五梅花之数，又因肉条形如笛子，因此这道菜有个名目，叫做'玉笛谁家听落梅'。这'谁家'两字，也有考人一考的意思。”
08版射雕英雄传
好逑汤：原料是荷叶、笋尖、斑鸠、樱桃和桃花瓣，斑鸠肉镶嵌在樱桃之中。“如花容颜樱桃小嘴代表美女，竹解心虚，为君子，荷又是花中君子，竹荷作君子解，那么这斑鸠呢?《诗经》第一篇是∶'关关雎鸠，在河之洲，窈窕淑女，君子好逑'。是以这汤叫作‘好逑汤’。”
再到后来的蒸豆腐“二十四桥明月夜”，黄蓉更是显出了自己的超绝厨艺：不过是一道蒸豆腐，然而却蒸得非同小可。把一只火腿剖开，挖了廿四个圆孔，将豆腐削成廿四个小球分别放入孔内，扎住火腿再蒸，等到蒸熟，火腿的鲜味已全到了豆腐之中，火腿却弃去不食。要把滑嫩的豆腐捏成小圆球，非黄家家传的兰花拂穴手，绝难做到。
至于后来的什么八宝肥鸭、熏田鸡腿、银丝卷，更是不在话下。搞到最后，洪七公本想只传两三招掌法给郭靖，哪知黄蓉烹调的功夫实在高明，每日里奇珍妙味，层出不穷，实在是舍不得走，于是平日里只教人三天武艺的洪老帮主，直接亲自调教了郭靖三十多天，看家本领降龙十八掌传授了十五招之多。
这一段剧情，我每次一边看一边流口水，看了不下十遍。从那之后，我对美食萌发出了浓厚的兴趣，隔三差五的就会去学校门口的各种小吃摊上大快朵颐。后来上了大学，因为我们学校的美食确实独到，直接起飞！
食堂的饭菜诱人可口：米饭系的快餐、鸡排饭、卤肉饭、梅菜扣肉饭；面食系的烩面、炒面、刀削面、油泼面、水饺。每个窗口都有自己独特的味道，吃过一次就让人欲罢不能。
校外的小吃摊五花八门：早晨各种各样的粥、包子、鸡蛋饼、手抓饼；中午的面条、盒饭、炒菜、炒面；晚上的馄饨、小笼包、麻辣烫；还有炸鸡、猪头肉、各种水果。顺便一提，我最喜欢的是串串香。
对我这样馋嘴的人来说，每天除了学习，剩下的所有时间几乎都用来和这些美食打交道，这样的生活简直是到了天堂。
当然，这个时候我还仅仅是喜欢吃，不太会做。我们家基本上没啥料理天赋遗传，我爸妈长期对待食物的态度是：能吃就行。我就算想学，也不知道去找谁，这就导致我的做饭技能包里，长期只有番茄炒鸡蛋、蛋炒饭俩技能。很长一段时间内，我甚至觉得因为自己厨艺太烂，将来自己买房子可以考虑不需要厨房。
直到2020年。
洛阳虽然不是中高风险地区，但是依然执行了半个多月的疫情封控政策，于是我就和老爸老妈还有狗一起在家宅了快20天。为了抑制疫情扩散，小区的居委会给我们发了出行证，每家只有一张，而且每天只能出去一次，每次去进行采购，都要在出行证上打钩。
小区出入证
那一段时间，吃饭就成了家里面每天的头等大事，那是一段刻骨铭心的经历：老爸老妈的厨艺依然是那样日复一日的不温不火。坦白讲，我爸妈不是不会做饭，毕竟把我喂这么大了，但是他们做饭有个问题，这次做的不好吃，下一次一样不好吃，甚至会变得难吃。我们家饭菜的味道，从我产生记忆味觉之后，基本上就没变过。
对我这种吃货来说，这是很痛苦的！家怎么能是这种味道！我吃着他们做的清水煮菜加盐，再看看费劲千辛万苦买来的食材，终于想起了那句刻在心底的“料理是要带给人们幸福！”的中二宣言。
虽然我在料理上也是小白，但是好在现在互联网时代，想学啥都能白嫖，于是我在B站上关注了几个粉丝量很大的做饭UP主，看到最多的是“当和美食”，每天教的都是极为家常的菜肴，而且烹制方法也很简单，看了一段时间之后，我不仅搞清楚了五香粉和胡椒粉的区别，还学到了炒菜放蚝油永远不会错；茄子配蒜，洋葱配肉是全世界的通用公式；想让肉类嫩滑，提前搁点蛋清或者淀粉上浆；炸花生米热锅凉油，先把锅烧热，再把油放进去等等不少做饭的窍门。
虽然刀工这个玩意速成不了，但是调味可以啊，我用学来的技巧下了几次厨，老爸老妈就再也不担心我自己过会饿死了。每次做饭时，我爸甚至会先下厨帮我把菜切好，然后离开厨房玩手机，让我去开火和烹制。
其实还有，随便选了一张，献丑了
我也就是在那个时候，厨艺大进了不少，而且渐渐体会到了做饭的乐趣：每个人吃饭时，都有自己喜欢的口味，即使是同样的食材，不同的火候和烹制方法，也会做出不同的味道，自己动手，无论想要什么样的口味，可以自己来做，选择权完全掌握在自己手中。而且更重要的是，食物很多时候是可以改变人们的心情的。当自己做出了一道非常满意的料理，看到家人吃得很幸福的样子，将会带给自己很大的成就感。每次看到老爸老妈把我做的菜吃完，我的内心就会产生巨大的满足感。
《中华小当家》诚不欺我！料理真的可以带给人们幸福。
直到今天，我依然保持着下厨的习惯，无论平时多忙，总要一周抽出几天，在家开上几次火，有时候只是一道简单的麻婆豆腐，有时候则是一道费时费力的红烧肉，偶尔心血来潮，做个麻辣干锅虾，虽然味道上会差了一点点，但我很享受这种机会，也很珍惜。
尾声
我国自古倡导"民以食为天"，有着灿烂辉煌的饮食文化。饮食作为我们生活中不可或缺的重要部分，将不同的食材变成一道美味可口的饭菜，甚至可以看做是一种艺术人生的体现。
对于很多人而言，他们都非常享受从选材，到清洗，再到搭配，最后烹饪的这整个过程。学会料理，也是在精进自己。“料理是带给人们幸福的”这种感觉，那些真心喜欢自己动手煮饭的人一定能体会到。
有句话说的好：这世界上唯有爱和美食不可辜负。
（全文完，谢谢观看，图片来自网络）
