海虾剪去虾枪和虾须,开背,挑去虾线(参考:快速的去虾线技巧),我来为大家讲解一下关于田园麻辣虾锅的家常做法?跟着小编一起来看一看吧!

田园麻辣虾锅的家常做法(如何做田园麻辣虾锅)

田园麻辣虾锅的家常做法

海虾剪去虾枪和虾须,开背,挑去虾线(参考:快速的去虾线技巧)。

用盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。

土豆切成手指粗的条儿。

玉米切段备用。

起油锅,油热后下入海虾大火炸制。

炸至金黄,捞出控油。

下入土豆条炸至金黄,捞出控油。

菜花清洗之后掰成小朵,入开水中焯烫下。

洋葱和生姜切丝、乾t辣椒切段备用。

起油锅,爆香八角、香叶、桂皮、花椒、洋葱、姜丝和辣椒。

煸炒至香味浓郁时,下入豆瓣酱煸炒出红油。

添加鲜汤(清水也可)煮开。

依次添加玉米、土豆和花菜,大火煮开。

添加炸好的大虾,用盐、料酒和糖调味。

煮开后关火,撒上香菜段即可。