路边的烤鱿鱼吃腻啦，就在家里做一道干锅鱿鱼吧，自己动手，美味又新鲜~
难度：一般
烹饪时间：8分钟
口味：辣
/食材/
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300克净鱿鱼
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30克青辣椒片
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15克干辣椒
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7克姜片
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6克蒜片
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各少许盐、味精、料酒、豆瓣酱、蚝油、辣椒油
/做法/
1. 把鱿鱼头切开，打上麦穗花刀，切片。
2. 鱿鱼须切段。
3. 锅注水烧热。
4. 倒入鱿鱼，加料酒和盐拌匀，汆至断生后捞出。
5. 用植之元大豆油起锅。
6. 倒入姜片、蒜片。
7. 放入豆瓣酱煸香。
8. 倒入干辣椒炒出辣味。
9. 加适量清水。
10. 放入盐、味精、蚝油调味。
11. 倒入青辣椒。
12. 放入鱿鱼片拌匀。
13. 煮约2分钟至熟透，淋入辣椒油拌匀。
14. 收干汁后转到干锅即成。
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