青岛日报社/观海新闻讯 眼下，正是大棚芹菜大量上市的季节。在即墨、平度等地的设施农业大棚中，一片片碧绿色的芹菜拔节生长，农户有条不紊地劈梗、捆扎、装盒……在青岛市区的各大商超、农贸市场、路边小摊上，“正宗马家沟芹菜”“正宗金口芹菜”各种叫卖声不绝于耳。同为国家地理标志农产品，马家沟芹菜、金口芹菜两大品牌又到“各展所长”的季节。
独有土壤特色优势造就独特口感
马家沟芹菜和金口芹菜种植历史悠久，早在明朝，平度马家沟一带就开始种植芹菜，经过漫长的自然杂交、品种选育和提纯复壮，形成了当地独特的品种。即墨金口镇种植芹菜的历史最早可追溯到明朝正德年间，距今有500余年的历史。马家沟芹菜的特点为叶茎嫩黄、梗直空心、棵大鲜嫩、清香酥脆，而金口芹菜特点是实心实梗，以“清脆、实心、无筋、营养、可口”闻名。
使得马家沟芹菜和金口芹菜远近闻名的一个重要原因便是特殊水土的滋养。平度李园街道农业服务中心工作人员告诉记者，芹菜最适宜的栽培环境是保肥、保水力强且富含有机质的微酸性壤土或黏壤土，它需求量最多的三种微量元素是钙、镁、硼。经农业部食品质量监督检验测试中心检测，马家沟芹菜产地土壤和灌溉用水pH值在6.9-7.4之间，属微酸性，土壤中钙的含量为668mg/kg，是对照品种的3.4倍；硼的含量为0.92mg/kg，是对照品种的2倍；灌溉用水中镁的含量为12mg/L，是对照品种的1.67倍。因此，特有的土质、水质、光照、气候环境培育了马家沟芹菜这一历史名产。
即墨金口镇同样具有独特土壤优势。该镇位于丁字湾畔，独特的海滩盐碱地，经五龙河、南阡河、莲荫河3条主河道天然淡水冲浸，酿成酸碱适宜的肥沃土壤，有机质丰富，非常适合芹菜的种植。
市场竞争路径的不同选择
在即墨金口镇，种植芹菜的农户大约有500户，主要集中在芦家庄、海堤、东渠3个种植村，该镇大多数农户的市场销售路径为成立合作社，通过“线上 线下”同步销售，走“平民化”路线。
在青岛彭龄金口芹菜专业合作社，记者看到，成熟的芹菜被劈掉外梗和二梗后作为精选芹菜心装入袋中，再与农超对接，进入北京物美、盒马鲜生、麦凯乐等大型销售平台或超市。青岛彭龄金口芹菜专业合作社负责人张若亭介绍，部分金口芹菜实行农社对接，主要与知名物业公司合作在青岛城市社区组织团购。
农户展示金口芹菜。马英歌 摄
“今年种植的芹菜亩产量达到11000余斤，根据客户不同要求，批发价格每斤在1.5元到2元之间，散装零售价格为15元一袋。”世风家庭农场负责人房世风说，采用“薄利多销”的方式让金口芹菜迅速闯出了一片天地，如今，金口芹菜现有种植规模1500亩，年销售量达2万吨。
基地规模化种植的马家沟芹菜采用标准化种植模式，株高略低，产量控制在每亩八九千斤。肥料施用有机肥和生物肥料，杀虫采用紫外线杀虫灯和黏虫板，每亩芹菜要用50公斤水兑发酵后的50公斤牛奶进行灌溉……严苛的种植条件和高昂的种植成本让马家沟芹菜的市场定位为“贵族菜”。
在位于平度李园街道的马家沟芹菜示范园内，农户正对分好级的芹菜进行包装。据马家沟生态农业有限公司总经理蒲克峰介绍，在运营方式上，马家沟芹菜主要为分级运营，劈掉外梗的毛菜直接可以走市场批发；劈掉二梗的可以装普通礼盒进商超；剩下的芹心被称为玻璃脆，是芹菜中的“贵族”，芹菜基地一般三十斤芹菜中提选出一斤高端芹心，市场价格在每斤200元左右。
新第六产业实现“二次生长”
两种芹菜在产业发展上走差异化路线，发力不同赛道却各有千秋，迅速成长为青岛农品“常青树”。着眼于芹菜产业发展未来，马家沟芹菜和金口芹菜却不约而同地打出了“新第六产业”牌。
在金口镇农业服务中心工作人员看来，马家沟芹菜在深加工上比金口芹菜起步更早，且已经探索出了芹菜酵素、芹菜汁、芹菜粉、芹菜盐、芹菜芳香精油等多种产品。他说，“马家沟芹菜深加工的探索给我们发展芹菜精深加工产品如芹菜茶、芹菜粉、芹菜面条、芹菜饼干食品提供了一个成功案例，为打响金口芹菜精深加工产品品牌做好了准备。此外，园区还将立足当地优美的自然风光和完善的基础设施，发展生态风光旅游，全面发展具有鲜明特色和竞争力的新第六产业。”
此外，马家沟芹菜也将拓展农业观光、休闲、娱乐、体验等功能,延长芹菜产业链条，打造农业嘉年华、农业迪士尼、农业奥特莱斯等新业态，进一步实现一二三产业融合发展，让芹菜产业实现“二次生长”。（青岛日报/观海新闻记者 马英歌）
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