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1、牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮,携带方便,并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。

秘制牛肉干怎么样做好吃(牛肉干还在买着吃)(1)

2、 今天老刘就来分享一下“黑胡椒牛肉干”的家常做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

秘制牛肉干怎么样做好吃(牛肉干还在买着吃)(2)

3、下面,开始介绍所需要食材:

牛肉700克、生姜15克、黑胡椒10克、食用黄渠5克、八角桂皮各10克、干辣椒5克

秘制牛肉干怎么样做好吃(牛肉干还在买着吃)(3)

4、先把生姜切片,牛肉逆丝切5厘米厚1厘米的牛肉片,然后把牛肉片放入锅中焯水,再放入姜片和料酒去腥。然后撇去浮沫,捞出洗干净

秘制牛肉干怎么样做好吃(牛肉干还在买着吃)(4)

5、然后放入高压锅中,再放入漫过食材的凉水,然后放入前面准备好的所有辅料,再放入15克老抽、20克生抽、10克料酒、盐3克、白糖15克,盖上锅盖,上汽后中小火烧20分钟,把牛肉完全烧熟,然后关火焖三十分钟,让牛肉完全吸收汤汁的味道。

秘制牛肉干怎么样做好吃(牛肉干还在买着吃)(5)

6、时间到时夹出卤好的牛肉片,放入包好锡纸的烤盘中。设定温度150度开上下火的烤箱中,烤40分钟,烤到一半时间,给牛肉翻一面

秘制牛肉干怎么样做好吃(牛肉干还在买着吃)(6)

7、时间到时拿出烤好的牛肉干,再撒上一层孜然粉增香,美味即成。这样一盘又香又有嚼劲的黑胡椒牛肉干就做好了。

秘制牛肉干怎么样做好吃(牛肉干还在买着吃)(7)

8、牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的风味,又久存不变质。

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秘制牛肉干怎么样做好吃(牛肉干还在买着吃)(8)

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