大家好,我是二胎妈。今天和大家分享发面糖饼的做法,大人小孩都爱吃。不揉面,不擀面,做法超级简单。
1、300克面粉里放酵母4克、油30克,15克白糖促进酵母发酵。310ml温水边倒边搅。
2、搅匀密封放在37度左右地方,发酵至2倍大。
3、现在来做糖馅:将面粉10克,熟芝麻30克,白糖30克搅拌均匀备用,加面粉会让糖,粘稠好烙制。
4、案板撒少许的面粉,把面糊倒面粉上。
5、面糊两侧都放点面粉,再整理成长条。
6、切刀抹一点面粉,分成6份。抹面粉是因为面团里面组织太软防粘一起。
7、面剂搓一下,用手压扁。包入糖馅,像包子手法封口,饼口收口的时候要收严,防煎的时候糖水流出来。
8、不要醒发,但烙时,要把先包的先下锅烙。锅里刷点油,饼上也刷点油。盖上盖子烙2分钟
9、按压快速回弹即可出锅
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