鸡柳外酥里嫩的味道深得年轻人的喜爱，尤其是我家孩子特别的爱吃，每次上街都会买，十元一份的鸡柳也就只有几根，不一会儿就吃完了，有时还能吃上三份。后来自己会做才知道，不仅鸡肉质量过关吃得放心，而且特别实惠，一块鸡脯肉就能做一大盘，成本不到15元。
担心大多数是饲料养殖的鸡肉做的
和我一样的想法的人，可能大有人在，一些炸鸡店的鸡肉质量并不过关，或者大多数卖炸鸡柳的用的都是半成品，都是袋装封好，拆开直接油炸出锅，不仅在面酥脆，里面还特别鲜嫩。这些大多是饲料鸡养殖周日短，饲料激素能快速生长，鸡肉的味道并没有多少。制作炸鸡柳等小吃，可能更多的是香精添加出来的味道。实在的不太放心，也只有孩子强烈要求才会购买，也怕吃到有激素的鸡肉对身体不好！
粮食放养鸡肉质紧实，有嚼劲，一吃便能感受
一般吃粮食或者放养的鸡，肉质较为紧实，也更鲜，有浓浓的鸡肉味道。但因为长得缓慢，吃的也多，因为价格高昂，所以商家利润低，或者无利润，因此并没有人使用。
自己做的孩子吃了更健康，更放心如果自己有做饭的爱好，想必也会自己学上点炸鸡柳的做法，每次买鸡鲜肉的时候，把鸡脯肉切下来，其他部位炖汤红烧都可以。小编第一次做的时候不知道控制油温，还给炸糊了，后来才知道孩子吃的鸡柳原来做法这么简单，一块鸡脯肉，就能做一大盘，特别的实惠，成本不到15元！
《炸鸡柳》：
食材清单：
鸡脯肉一块，鸡蛋2个，淀粉50克，面包糠40克。小葱、老姜、白糖、花椒油、生抽、盐、食用油、料酒等适量。
《做法》：1、鸡脯肉洗净，擦干水分，切成筷子粗细的条状，老姜切成片，小葱切碎。加入生抽、白糖、老姜、小葱、盐、料酒、花椒油拌匀，腌制十分钟。
2、准备鸡蛋二个，敲碎入碗，加入少许盐搅散。淀粉过筛，需要细腻点的。面包糠倒入碗中（可以先少倒点）。
3、锅内放入适量的食用油，中火烧至油7分热。此时同步还需要做的是，等到鸡柳腌制入味后，用筷子挑起。
先放入淀粉碗中裹一圈，鸡柳上面全部果酸淀粉后，再到蛋液里打一圈等，等蛋液沾鸡柳全部包裹住后，再到面包糠里面裹一圈。
4、先放入一条鸡柳，入锅炸，看油温合不合适？如果合适就可以继续炸，其他的鸡柳了。炸的时候需注意，如果火太大，就需要把火调小一点，以免炸糊。
炸鸡柳的过程需要注意火候，慢慢的炸，等到表皮金黄的时候，就需要捞起。别担心鸡柳没有熟，鸡柳较细，是很容易炸熟的，不一会儿一盘金黄的炸鸡柳就做好了，看上去特别有食欲，尝一口外酥里嫩，特别的鲜美。孩子爱吃的炸鸡柳，原来做法这么简单，一块鸡脯肉就能做一大盘，特别的实惠，一盘的成本也不到15元。
分享美食，分享生活，感谢您对翠儿香厨房的支持！喜欢翠儿的作品，记得点赞哦！
,
