海鲜炒饭酱配比；
海鲜酱油201克，海鲜酱32克，鸡饭老抽19克，干贝丝6克，开洋5克，蚝油30克，
以上所有料混合一起熬制均匀，
炒饭料粉配比；
甘草粉2克，味精11克，鸡粉35克，鲜味宝23克，鲜香粉5克，十三香5克，胡椒粉4克，
以上所有料混合一起拌匀，
制作过程；
熟米饭250克，各种小海鲜50克，炒饭酱10克，咖喱粉2克，鸡油20克，料粉6克，蛋黄一个，香葱末10克，
将米饭放入碗内加入蛋黄，咖喱粉拌匀，
将锅烧热，加入鸡油，海鲜炒出香味，加入米饭炒匀，加入炒饭酱，香葱末炒匀即可。
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