金针菇是生活中大家常吃的一道菌类食材，大家一般是在吃火锅、烧烤的时候会常见到这道菜。金针菇其实远远不止有用水煮和烤的做法，平时常见的还有凉拌和清炒，其实金针菇还有一种网红做法，那就是油炸金针菇。
炸至金黄的金针菇颜色光鲜，吃起来酥脆清香，是小孩子们特别喜欢的零食小吃。那么怎么炸金针菇能够做到色泽好看而且味道还美味呢？今天这里就给大家分享油炸金针菇的做法，让大家也能做出网上人气超高、颜值高还好吃的金针菇。下面跟我一起来看看详细做法吧！
食材
食材需要金针菇300g、鸡蛋1个。
配料
配料需要准备适量的油、盐、花椒面、芝麻盐、生粉、面粉。
做法
1、将金针菇去掉根部然后清洗干净。
3、在鸡蛋里面加入适量的生粉和面粉。
4、再加入半勺花椒面到鸡蛋里。
5、然后再加入适量的食用盐。
6、最后加入适量的清水将鸡蛋彻底搅拌均匀。
7、将清理好的金针菇均匀的粘上面糊，表面挂匀即可。
8、起火热锅，在锅内放入适量的食用油。
9、等待油温烧至七八成热时，放入挂匀面糊的金针菇到锅中炸，炸至金黄捞出。
10、为了使金针菇更加的酥脆，将炸好的金针菇二次回锅再过一遍油。
11、过油后即刻出锅，然后控油沥干表面油分装盘上桌食用。
