材料:包菜1/2颗、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、花椒适量、米醋几滴、生抽1汤匙、,我来为大家讲解一下关于炒包心菜的正确方法?跟着小编一起来看一看吧!

炒包心菜的正确方法

炒包心菜的正确方法

材料:包菜1/2颗、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、花椒适量、米醋几滴、生抽1汤匙、

做法:

1.将包菜叶子剥开,放在水中投洗干净,捞出控净水分,包菜一次炒的量够一盘就可以,不要太多,因为家里的火力不够旺,炒多了,像水煮的一样了,口感不脆嫩,再将包菜撕成块,葱切葱花,姜切末,蒜切片

2.锅加油烧热,放的油量比平时炒菜的油稍多一些,下入花椒小火炸制,将花椒炸至微焦,将花椒捞出不用

3.下入葱花,姜末,蒜片小火爆香

4.下入包菜大火翻炒,淋入几滴米醋,将包菜炒至稍变软,至断生,包菜也很容易熟,不要炒过火

5.加入老干妈,少许盐,生抽,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可