新春“菜篮子”货足价稳(新春走基层春节不打烊)(1)

图说:美天玉屏菜市场 新民晚报记者 张钰芸 摄(下同)

临近新春,一蔬一菜牵动着市民的心。在国内本土疫情出现波动的背景下,很多市民选择就地过年,尽量减少不必要的人员流动。因此,节日期间群众的“菜篮子”如何保障,成为关注焦点。记者昨天走访市场后发现,从“春节不打烊”到多措并举稳菜价,上海的批发市场、菜场超市已经做好准备,全力保障市民群众“菜篮子”拎得稳。

95%经营户留沪过年做好保供

大块咸肉上沾着粒粒花椒,一串又一串香肠饱满诱人,小竹条撑开鳗鳖的身子,水分随着时间一起流失,酝酿出年的味道……这两天,走进娄山关路上的美天玉屏菜市场,传统年味扑面而来。

建于上世纪60年代的美天玉屏菜市场,曾经是长宁区第一家国营菜市场。去年年底,升级改造后的九华邻居里·美天玉屏菜市场赶在春节前回归,简洁明快的设计风格,融合柴米油盐的烟火气,成为周边居民开启新一天“买汰烧”的必逛之地。

在这里,不仅有蔬菜、瓜果、肉类、水产、南北货、粮油米面等百姓日常所需,半成品、熟食同样琳琅满目。因为临近春节,屋顶横梁上更是挂满了居民定制的各色咸肉、腊肠、鳗鳖等腌腊年货,带来浓浓年味。

“响应‘留沪过年’的号召,今年市场里95%的经营户都不回家过年,留在上海开市。”美天玉屏菜市场经理张一伟是一名“90后”,他告诉记者,春节期间,小菜场也不会打烊,确保天天开门迎客。

青菜、芹菜、蚕豆、黄瓜、番茄、甜豆、荸荠……在许彬夫妇的摊位上,30多种蔬菜琳琅满目,摆放得整整齐齐。“这两天荸荠卖得特别好,上海人做肉圆的时候喜欢放一点,口感更好。蚕豆也是时鲜货,别看它要10元一斤,买的人还不少。”许彬告诉记者,她和老公都是山东临沂人,前两周已经和老家的父母打过电话,今年不回家过年了。“年前生意不错,我们刚到玉屏菜市场,正是积累客户的时候,当然更重要的是安全,原地过年最安全。”

经营猪肉摊的金飞一家同样选择“春节不打烊”,尽管老家就在浙江台州,与上海相距不远,但这已经是他们第二年留沪过年。“我们在菜场里经营,接触的市民很多,疫情有反复的时候,还是原地不动吧。”她说,这段时间老客户订起咸肉腊肠,好多都是两三千元的单子,但大家在节日期间肯定还有购买新鲜猪肉的需求,“不走了,年后再看情况,错峰回家探亲”。

新春“菜篮子”货足价稳(新春走基层春节不打烊)(2)

排定计划做好预案稳定菜价

青菜按照品相不同,从普通的小青菜到霜打的矮脚青,价格从2元到5元/斤不等,还有西兰花5元/斤、高山娃娃菜4.5元/斤、本地鸡毛菜2.5元/斤、生菜3.5元/斤……记者昨天在小菜场里兜了一圈,发现尽管临近春节,但市场供应充足,价格也比较平稳。

“我们已经做好了保供稳价的预案,全力保障六大类商品等重要农副产品的市场供应,保持物价基本稳定。”美天副食品公司相关负责人表示,如果因为恶劣天气等原因,出现价格波动超过同期30%以上,或者市场上出现超过20%品类断供,就会启动应急预案,与美天的合作基地沟通,根据实际情况下达紧急供货需求,组织好货源保障,同时市场内的平价菜、平价肉摊位也将起到稳定价格的作用。

“我们在菜市场里设置了平价菜、平价肉的摊位,每天轮换品种,带动市场内的菜价整体平稳。”记者在美天玉屏菜市场的平价菜摊位看到,矮脚青菜1.28元/斤,大白菜1.2元/斤,南瓜2.5元/斤,土豆1.98元/斤……每天都有7种价格很优惠的蔬菜在售。而在不远处的平价肉柜台,腿肉和夹心肉都是13元/斤,每天供应100斤。

除了小菜场,超市卖场也是市民买菜的主要选择之一。为了保障供应,联华生鲜蔬菜已经向主要基地的采购量增加了2至3倍的量,尤其是大白菜从原先每天采购10吨左右提升至50至60吨,2022年新春期间整体蔬菜平均每天采购量预计在100吨。采购人员还针对如青菜、塔菜、菠菜、大白菜、番茄、冬笋、山药、菌菇类等上海老百姓餐桌上偏好的蔬菜品种以及冬季时令商品,加大了备货量,并将于每周推出6款平价蔬菜。

在零售端的上游,全市各大农贸批发市场也已做足准备。上海蔬菜集团相关负责人告诉记者,按前两年的标准测算,从去年12月至今年2月总量安排120万吨,其中蔬菜65万吨,包括郊菜7.5万吨,客菜57.5万吨;肉类、水果、粮食等副食品55万吨。根据计划,春节供应时间从1月22日至2月15日,安排总量为25.5万吨,其中蔬菜16万吨,其他农产品9.5万吨。预计春节期间,本市蔬菜南方主产区供应受气候影响不大,猪肉供应稳定,蔬菜、猪肉等“菜篮子”产品供应充足。

新民晚报记者 张钰芸

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