白蘑菇外表洁白无瑕，小巧可爱，让人看起来很有食欲，所有有小伙伴问了：白蘑菇可以生吃吗? 答：刚从菇房上采摘下来的白蘑菇是可以生吃的，但是经过市场流通后的白蘑菇是不可以生吃的。
图下图所示，经过现代农业科技技术培育的白蘑菇，在现代化的菇房内是这样生长的，它们没有经过普通农户种植的蘑菇那样，可能会喷洒农药，完全依靠控温、控水、控湿、控氧等技术条件下，模仿白蘑菇自然生长状态，所以这种条件下生长的白蘑菇，从菇架上刚采摘下来，是可以生吃的。
但市场上流通的那种白蘑菇，最好不要生吃，因为经过市场流通后，白蘑菇会沾染空气中的杂菌，生吃可能会导致腹泻呕吐等症状，所以一般建议煮熟吃比较好，白蘑菇味道清香鲜美，肉质肥厚，用来炖汤或者清炒都是不错的选择，在清洗白蘑菇时可以在水里先放点食盐搅拌使其溶解，然后将其放在水里泡一会儿再洗，这样泥沙就很容易洗掉。除了白蘑菇之外，一般的蘑菇也不宜生吃，特别是野生蘑菇。
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