昨天遇到一个带宝宝出来散步的年轻漂亮宝妈，我们聊起一些关于保养方面的事情，在说到燕窝的时候，对方就跟我抱怨说：都说吃燕窝对小孩皮肤好，别人吃了生的宝宝皮肤那么好，可是我也经常有吃啊，为什么我家宝宝皮肤就不好了”。正常讲，经常吃燕窝会得到这样结果的几率是非常低的。于是，我就问她平时是怎么吃燕窝的。
“就那样吃呀”。
挺无奈的一个答案。深入交谈下来我得知，她的燕窝是委托朋友从泰国代购回来，每次泡发要好久，有时候甚至2-3天泡发，然后一炖就是2个小时。看到这里的时候，我相信懂燕窝的朋友会明白问题所在了。
我们先简单的认识下燕窝
底座：燕窝是金丝燕的巢穴，相信很多见过普通燕子窝的朋友都知道，燕窝是建在墙壁或者木板上的，而底座就是燕窝中与墙壁或者木板接触的部位。由于底座担负着让燕窝更牢固的任务，所以金丝燕在筑巢时会在这部分用上大量的唾液，因此底座中的唾液浓度很高，质地也相对坚硬。
燕角：燕角与底座的作用类似，都是为了固定，只不过燕角是用来固定两段部分的。燕角的功能决定了它所含有的唾液量较高，质地也偏硬。
正确食用燕窝
成人每天的燕窝摄入量，建议不要超过5克，吃多了虽然没有副作用，但是无法吸收的部分就浪费了。所以每天最好进食3-5克，做到少量多次的科学用量。吃燕窝的时间也要注意，最好是在空腹的时候吃燕窝，时间最好是在早上或晚上，这样有利于燕窝的吸收。燕窝中还有大量的营养物质却不含脂肪，所以就算晚上吃也不用担心长胖。
泡发
正常泡发2个小时左右，部分需要长些时间，例如燕角，燕座。1-2个小时燕丝就会完全散开，用手捏动，燕丝完全软化，燕丝容易撕开。
注意炖煮
火候、火候过大可能会出现燕窝化水的结果，所以我们一般的炉灶来说，可以分为两个阶段来炖煮燕窝：一开始用大火，在锅内能听到咕嘟的声音的时候呢，转为最小火，再继续炖煮30分钟左右就刚好能够吃到口感最好的燕窝。一般来说，太多的水分也会影响燕窝和水的融合，一顿燕窝的量大概是3-5克，搭配90-120毫升的水是刚刚好的。
燕窝中的主要成分是蛋白质，如果与富含蛋白酶的食物同炖，就很容易让燕窝失去作用，所以西红柿、土豆等食物是不建议与燕窝一起吃的。酸的食物也不建议与燕窝一起吃，酸的食物会影响人的吸收，让燕窝的营养流失严重，所以山楂、柠檬等食物也不推荐与燕窝一起吃。
燕窝有很好的润肺功效，如果与破肺气的食物一起吃，那就会让燕窝的效果大打折扣，所以金桔、薄荷这类食物不推荐跟燕窝一起吃。
如果你吃燕窝是为了调理经期，那就不推荐与活血化瘀的食材一起吃，这类食物与燕窝一起吃，会削弱燕窝的效果，所以三七、益母草等食物不推荐与燕窝一起吃。
大家都知道吃了药，是不能马上喝酒喝茶的。吃燕窝也是一样的道理，所以咖啡、酒、茶、药最好是在吃过燕窝一两个小时之后再喝。
坚持食用了吗？
“冰冻三尺非一日之寒”。吃燕窝也讲究坚持，三天打鱼两天晒网是不行的，燕窝不会有立竿见影的效果，吃燕窝是一个持续滋养的过程，是由内而外的改变。一般坚持吃燕窝三个月就能够感受到变化了。
如果经常食用品质欠佳的燕窝，或者是掺假的燕窝，那很有可能会有反效果，长期食用劣质燕窝，会对身体造成危害。所以购买燕窝时一定要认准可靠店铺。
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