晒茄子干是蒸的选嫩茄子两三个洗净沿轴心方向横竖切成几块,为了美观起见建议在蒂把根部收刀不切断,摆放在大碗中今天没办法,这个碗太小了装不下,只好再拦腰切断 ,我来为大家讲解一下关于晒茄子干到底蒸不蒸呀?跟着小编一起来看一看吧!

晒茄子干到底蒸不蒸呀(晒茄子干要蒸吗)

晒茄子干到底蒸不蒸呀

晒茄子干是蒸的。选嫩茄子两三个洗净。沿轴心方向横竖切成几块,为了美观起见建议在蒂把根部收刀不切断,摆放在大碗中。今天没办法,这个碗太小了装不下,只好再拦腰切断。

加入橄榄油若干,如果能吃辣的,再加一点点干辣椒,置高压锅中旺火蒸十分钟。

出锅,看看,颜色完全变了,记住一定要蒸透。

大蒜籽拍碎剥衣,洗净,放入蒜茸器中研碎成茸,挤到茄子上。记住一定要等出锅之后再放入蒜茸,这个菜本身没什么味道,调味主要靠蒜茸,蒜茸蒸熟了就没什么香味了。

根据个人口味加入适量的盐,用筷子把茄子搅匀即可。