有些人说绵羊的毛长而且卷，一般这样的羊都是绵羊，而且绵羊没有角，很多人都这样说。山羊有胡须，而且山羊的毛比较顺不卷，山羊长角非常长，以此来判断绵羊和山羊的区别，其实这样的判别方法是非常有误，因为大千世界无奇不有，有些山羊和绵羊极其特殊，从上面这几点是不能区分的。那究竟该怎样分辨绵羊和山羊呢？
绵羊和山羊的区别如果我们按照产品的类型来分类的话，我们可以将山羊和绵羊分为以下的几大类。山羊：我们可以分为普通山羊、绒用山羊、羔皮山羊、裘皮山羊、肉用山羊、毛用山羊。
绵羊：粗毛羊、 细毛羊、半细毛羊、肉脂羊、羔皮羊、裘皮羊、奶绵羊。
体表腺体是区分标志其实在解剖结构上他们有非常大的区别，而我们在看羊的时候不能将它解剖了呀。那该怎么办？其实我们应该看它的三大明显腺体。
①绵羊有三大明显的腺体，第1个就是面腺，也就是泪窝腺，它位于眼睑内侧下方，非常的好看，一眼就可以观察得到，而山羊则没有或者是根本不明显，这一点才是区分他们的关键之处。
这个腺体在这里是非常的明显的，有一个泪窝，如果绵羊不干净的话，你可以看的清清楚楚，而山羊这里却没有这个泪窝。
②趾间腺：这个腺体在前后蹄叉间，只有捉到的时候才能摸得到，或者是才能看得到平常的时候我们根本看不到。
③鼠鼷腺：它位于腹部和大腿的内侧交界的地方。
这三个腺体山羊很多都没有，或者是有他一点都不明显，你根本观察不到。而你只有在绵羊的身上才能观察到这几个腺体。
这个就是山羊，你看看它就是没有那个泪窝腺，下面还有肉髯。
而且它们的脂肪分布也不太一样，绵羊一般比较肥，它的脂肪一般分布在皮下、肌肉间、内脏器官周围以及尾巴。而山羊的脂肪主要分布在内脏器官周围，皮下脂肪是比较薄的，如果你买羊的时候看到的是一层白白的脂肪，这种很大程度上就是绵羊而不是山羊。
另外还有以下的一些区别
有很多人根据胡须或者是肉髯、尾巴、或耳朵或体型或被毛来判断绵羊或山羊，其实这些都是不太准确的。我来给大家普及一下他们相关的知识。
①角：绵羊有角，大部分螺旋形向头部两侧弯曲伸展，山羊的角大部分是镰刀或者是弓形，向后向上方弯曲而且岔开。（通常情况下）
②胡须：有些人认为有胡须的都是山羊，没有呼吸的都是绵羊，并不是这样子。绵羊市没有胡须，但是并不是所有的山羊都有胡须，有些山羊是没有胡须的。
③尾巴：绵羊的尾巴大而且下垂，大部分是一个肉脂，山羊的尾巴小，而且往上翘，并不是肉脂类型的。
④耳朵：绵羊的耳朵小而且直立，山羊的耳朵不一样，山羊的耳朵大，它有直立的也有下垂的。
⑤体型：绵羊非常丰满，皮肤薄而柔软，身上的毛非常的浓密，皮肤分泌的油，汗非常多，因此你看上去绵羊，浑身都是脏兮兮的，特别的脏。这主要就是油汗和灰尘混合在一起，毕竟分泌的油非常的吸灰，这就是他为什么脏了。山羊相对紧凑，皮肤比较好，但是它分泌的油汗较少，因此看上去非常的干净。
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