大家好，我是金芒美食，今天跟大家分享一些保存鸡蛋的小技巧。大家都知道鸡蛋是一种营养物质比较高的食品，因此很多人喜欢购买一些回家。但是相信大家最近也发现了，市场的蔬菜和其他食品价格越来越高，但鸡蛋价格还是属于比较稳定的。
那我们最好在它价格没涨之前囤一些，这样也能节省一部分的金钱。问题来了，买回来的鸡蛋我们应该怎么保存呢？别急着走开，跟着金芒美食一起往下看吧。
很多朋友说买回来的鸡蛋不到一个月就坏掉了。有一些半个月就散黄了，这是为什么呢？其实大部分的原因是自己没有正确挑选和正确保存。下面金芒美食给大家分享了几点挑选鸡蛋和保存鸡蛋的方法，还不会地学起来。
挑选新鲜鸡蛋小窍门第一步，看鸡蛋外壳
我们在购买鸡蛋的时候如果发现鸡蛋外壳比较透亮的就是新鲜鸡蛋，如果发现它的外壳有小黑点和霉斑的话可能是放了太久的，不建议大家购买，因为这种鸡蛋购买回来也是保存不久的。
挑选新鲜鸡蛋小窍门第二步，摇一摇鸡蛋
在购买鸡蛋的时候可以把鸡蛋拿起来晃一晃，这样就可以辨别鸡蛋是不是散黄鸡蛋了。如果感觉到蛋黄有晃动的话，这种很有可能就是散黄鸡蛋了。
挑选新鲜鸡蛋小诀窍第三步，用手电筒照一下鸡蛋
我们去购买鸡蛋的时候可以用手机照一下鸡蛋底部，如果蛋黄还是一团的话这种就是新鲜鸡蛋，散黄的则是不新鲜的。好了，上面这些就是挑选鸡蛋的小诀窍了，接下来给大家分享保存鸡蛋的小技巧。
第一个小技巧，大头朝上，小头朝下
购买鸡蛋回来以后一定要看好鸡蛋有没有大头朝上，小头朝下，如果没有的话我们要把它摆过来，这样放可以防止鸡蛋散黄。因为大头朝下，小头朝上的话很容易导致蛋黄下沉，时间长后鸡蛋就很容易散黄变质。
第二个小技巧，放进布袋里或者粮食里
大部分人买鸡蛋回来第一步都是放冰箱里保存，但是冰箱里放的食物比较多，长时间放进去不仅容易变味，也很容易变质。
所以最好不要把鸡蛋放冰箱里保存，我们可以放在布袋里保存，或者是在鸡蛋底部放几层布料，这样可以保持干燥。
如果家里没有这种条件的，我们可以把鸡蛋放在大米里面，这样也可以让鸡蛋保持干燥。
第三个小技巧，不要水洗
有大部分的朋友会觉得鸡蛋表壳很脏，所以会选择把鸡蛋放进水里进行清洗。但是鸡蛋一旦被清洗过，它就很容易变质了。这是为什么呢？
因为鸡蛋表壳上有一层保护膜，用水洗的话保护膜就会被清洗下来，细菌就会通过鸡蛋壳的小气孔进去，这样就会导致变质啦。
今天金芒美食的分享就到这里啦，不知道大家还有没有更好的小技巧呢？有的话也可以在评论区留言分享，我们下期再见。
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