蒙阴光棍鸡
蒙阴光棍鸡，产地：山东省蒙阴县蒙阴镇，是国家注册商标，临沂市非物质文化遗产。
20世纪80年代初，蒙阴县蒙阴镇付家三兄弟经营一家饭馆，因厨师全是男性，取材又全是大公鸡，便将此菜戏称为“光棍鸡”。
食材是蒙山上农家散养的草鸡，它们以野生药草、优质小麦玉米为食，饮山泉，奔跑在山坡，肉质健硕紧致，羽翼丰满且红黑发亮。选择两年以上的草鸡，配以30余种中药材组成的炒鸡料，用木柴以温旺之火炒煮而成，色泽红亮、汁宽味浓、鲜香醇厚、药香浓郁。
蒙阴光棍鸡，被评为“山东名小吃”和齐鲁第一鸡，在蒙阴县及邻县、市几乎老少皆知，曾多次被中央、省、市领导称赞为炒鸡一绝，蒙阴光棍鸡饭馆的名声也越来越大，成为蒙阴餐饮业中成为龙头企业。
