农历牛年，正向我们奔来在广西，牛年都有什么独特的民俗？八桂出产的文物中，哪些与牛息息相关？南宁的地名里，有多少以“牛”命名？本地春节拜年，讨喜的“牛言牛语”怎么说？在牛年即将到来之际，南国早报推出专题报道“牛年说牛”，一起聊聊广西的“牛”事，我来为大家讲解一下关于宁夏牛文化?跟着小编一起来看一看吧!
宁夏牛文化
农历牛年，正向我们奔来。在广西，牛年都有什么独特的民俗？八桂出产的文物中，哪些与牛息息相关？南宁的地名里，有多少以“牛”命名？本地春节拜年，讨喜的“牛言牛语”怎么说？在牛年即将到来之际，南国早报推出专题报道“牛年说牛”，一起聊聊广西的“牛”事。
田东县江 城镇群众在“牛魂 节”上举行祭牛魂 仪式。 新华社发
牛民俗
春牛舞和牛魂节传递美好的祝愿
在广西民间，有着许多与牛相关的节庆习俗。
例如南宁壮族春牛舞，是自治区级非物质文化遗产项目，在江南区各镇一直盛行。每年的“壮族三月三”庆典系列活动中，都能看到“春牛舞”的身影。其表演形式除了模拟牛的各种习性、动作和神态之外，还会有模拟犁田、播种、插秧、挑谷等农业生产的舞蹈表演。因为表演者多是农民，与耕牛朝夕相处，对牛的性情、习惯了如指掌，因此表演时，动作自如，神态逼真，形象生动，深受当地群众欢迎。
广西还有一个与牛有关的重要民俗节日——牛魂节。该节日又被称为牛生日、牛王节、脱轭节，是壮、侗、仫佬、仡佬等民族祭祀牛神的传统节日。牛魂节多在每年农历四月初八或六月初八举行。这一天，农家会给牛放假一天，各家各户把牛栏修整一新。村中父老对全村的牛评头品足，并告诫各家要爱护耕牛。家家蒸制五色糯饭，用枇杷叶包裹喂牛。有的地方还在堂屋摆上酒肉瓜果等供品，由家长牵一头老牛绕着供品行走，边走边唱，以赞颂和酬谢牛的功德。
广西民俗学博士、广西民族文化保护与传承研究中心主任陆晓芹表示，这些和春耕相关的牛民俗在广西各地长期流传发展，有着深远的历史和文化根源。进入农耕社会以来，牛在人类生产生活中起着举足轻重的作用。人们认识到只有爱惜、呵护耕牛，才能发展生产，维持生计。因此，广西各地的春牛民俗与农耕有着紧密联系，人们以各种仪式和活动表达对耕牛爱护、敬重的心理，也体现了广西稻作民族爱牛勤耕的古老传统。舞春牛、逗春牛、斗牛……在大众看来，这些沿袭至今的春牛习俗尽管多被当作增添节日喜庆气氛的活动，但牛传递的诚实、勤劳、奉献等寓意，也会激励着人们不断努力，开创美好未来。
牛文物
广西这些牛宝贝你最喜欢哪一个
在广西博物馆馆藏的众多文物中，也能寻找到不少牛的踪迹。
2003年，广西合浦县风门岭26 号墓出土了一对汉代铜牛。二牛均两前腿直，两后腿略弯，作站立状，尾斜下垂。其中一牛为雄黄牛，一耳缺失（后修复），背驼峰高高耸起，显示出雄牛特征；另一牛两角向上弯曲，体型矮粗似已怀孕的雌黄牛。据了解，瓯骆人很早就养殖黄牛，用牛耕地，有崇拜牛的习俗。西汉时期，随着农业发展，粮食增加，瓯骆地区开始有条件大量饲养家畜。猪、羊、牛、犬、鸡、鸭、鹅等畜禽模型明器在汉墓中屡见不鲜，现实中，家畜家禽的数量成了当时人们拥有财富多寡的一个重要标志。
兽面纹提梁铜卣 （商），1974 年武鸣马头乡 全苏免岭出土。 广西博物馆供图
自古以来，牛亲近人类和土地，且性情温和，颇有“厚德载物”的象征意义。在我国历代画家笔下，牛始终是被赞美的对象。清代广西临桂人朱伦所画的《老子骑牛图》，作于乾隆丁酉（1777 年）夏月。画面讲述的是老子骑牛出函谷关的典故：相传春秋时期周室衰亡，老子决定出关准备隐居。在出函谷关的时候遇见守关令尹喜，于是老子将一卷道德经送予，得以出关。老子因此留下道德经传世，之后被视为道教圣人之一。这幅图是一幅小写意作品，传说“圣人出关，紫霞相伴”，该图寓意吉祥。
1974 年，武鸣马头乡全苏免岭出土了一件兽面纹铜卣([yǒu]，音同“友”)。这是古时候一种盛酒器，卣身及盖有四面棱脊，提梁上有牛头纹饰。此为典型的中原器物，可能是通过赏赐、购买或交换而来，也有可能是战利品。
在柳州也曾出土了一件战国铜牛。该铜牛高5.2厘米，身长8.8厘米，牛首正视前方，两角平立，四腿竖直而立，尾下垂至两后腿间，为当时的丧葬用品。
牛地名
南宁牛字地名多背后故事真不少
在南宁，不少地名都是以“牛”来命名。记者从南宁市民政局区划地名科获悉，全市含“牛”的地名就有数百个。这些地名中，有的是街道路名，有的是居民点村落名，有的是山名，有的则是渡口。
其中，含牛字的山名（含山坡、山峰等）最多。据不完全统计，全市各城区的牛字山名就有100 多个（武鸣区的最多，西乡塘区的最少）。牛头山、牛角山、母牛山、牛屎山、牛肝岭、古牛不出栏……这些千奇百怪的牛字山名都是如何得来的？据了解，这些山名有的源自山形，例如武鸣的牛角山因形如牛头两角直立而得名；有的是由当地村民口口相传音译而来；还有的则因过去都是牛群集中放养的地方。
金牛桥遗址 南国早报记者 黄婧摄
南宁的牛字路名虽少，但背后也藏着不少故事。最出名的要数“金牛桥”了，以它衍生出来的还有金牛桥路、金牛桥社区等。金牛桥曾是南宁通往宾阳的交通要道。1914 年，古桥坍塌后，两广巡阅使陆荣廷、广西都督谭浩明曾倡议捐资重修。金牛桥的名字由来有多个版本的传说，有的说神牛帮助贫苦善良的夫妇打死无赖后化身为石桥，有的则讲述金牛帮老汉智斗财主的故事。2021年1 月26日，记者在民主路拐往长兴路的路口找到了金牛桥的遗址。当年的石桥变成了水泥路，没有潺潺溪流，两边遍布民房。破旧的桥栏被压在楼房墙下，桥栏头的一边标注着有关民国建桥的文字，另一边则刻着“金牛桥”三个大字。
在南宁的老城区中心，也有一条路与“牛”有关，它就是夹在钻石广场和新朝阳商业广场之间的北宁街。北宁街的西南段原名牛角湾，80 岁的老南宁洪先生儿时就曾居住在这里。他告诉记者，牛角湾的街道狭长弯曲，因地势低，容易积水，久而久之，人们就称之为牛角湾。在他的记忆中，牛角湾原是南宁市民聚居之处，解放后那一带改建为桂剧院，成为南宁市文化中心之一。“薛觉先、谭玉真、楚岫云、尹羲、谢玉君等，当年的戏曲名角都曾在位于牛角湾的桂剧院舞台上留下过足迹。”洪先生说，后来那里建起了商业大楼，酒楼、小吃店、旅店一间挨着一间，很是热闹，关于牛角湾的故事，只留存在部分老南宁的记忆里了。
牛祝词
铆足牛劲行牛运 今年拜年这么说
新春拜年，亲朋好友都会互道一些吉祥祝福语。与牛有关的祝福语都有哪些？怎么说才讨喜？记者采访了广西师范大学国家语言文字推广基地执
行主任、语言学及应用语言学硕士研究生导师刘惠。刘惠表示，在祝福语文化中，“牛”象征友好、忠厚、朴实、勤奋、富有亲和力，更重要的是它有传递负重前行、坚韧不拔的精神。在传统的牛年祝福语中，一般讲求对称、韵律和谐、蕴含深厚的中华文化的元素。例如“牛气冲天”，汉语里其实并没有这个成语，它是仿拟“怒气冲天”而来。“怒气冲天”指愤怒到了极点，带有贬义色彩，但祝福语“牛气冲天”则是不折不扣的褒义词，用来祝福对方事业兴旺发达、蒸蒸日上，也祝福友人诸事顺遂，越来越厉害。
一些祝福语还有对“牛”的“拆解”，比如“牛年送头牛，全家乐悠悠。牛蹄为你开财路，牛尾为你拂忧愁，牛角为你撞鸿运，牛背为你驮康寿，让这头牛陪你左右，你不牛也牛！”“金牛献瑞，好运相随。摸摸牛嘴，生活有滋有味；握握牛角，日子越过越好；拍拍牛背，一年称心如意；捏捏牛腿，事业大有作为！”“喝牛奶，吃牛肉；进牛市，攥牛股；看牛博，遇牛人；骑牛背，执牛耳；铆牛劲，发牛财；行牛运，过牛年。牛年大吉！”等，这些祝福语基本都韵律和谐。
刘惠指出，语言是现实生活的鲜活反映，2020年鼠年大家经历了较多苦难和考验，人们也因此对即将到来的牛年充满更多期待。加上网络的普及，各语言文化之间交流碰撞更频繁，新一代的牛年祝福语正不断衍生。例如“Happy 牛Year”“牛转乾坤”等，反映出人们在继承传统的同时，以更开放的心态守正创新。
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