夏日红啤梨（士多啤梨给你奉上第一波夏天的味道）

虽然还没入夏，但广东的春天已是艳阳高照。最近宅着老是吃火锅和烧烤（太傲娇了），太上火了，就有点就想吃冰冰凉凉的果冻，特别是中间夹着草莓、芒果清新的水果。在家不运动吃超多零食，是不是体重正在以肉眼可见的速度增长？可以试一下做颜值在线的草莓、芒果椰奶冻，一起去去油，Q弹可口，酸酸甜甜，尝尝第一波夏天的味道。

材料准备：

白砂糖、椰浆、牛奶、吉利丁片、草莓、芒果、青枣（水果可根据自己的口味习惯、个人喜好来选择）

第一步：

盆里放进1勺盐，浸泡下水果，可以分解残留在水果表面的杀虫剂或保鲜剂等，浸泡15分钟后用流动水冲洗干净备用。

第二步：

将20g吉利丁片放入冷水中浸泡15分钟左右，变软后捞出挤净水分备用。

第三步：

牛奶和椰浆倒入奶锅里，牛奶和椰浆的比例2：1，白糖2勺拌均，小火加热到60°，不停搅拌使砂糖溶解。

第四步：

煮到有小气泡冒起，可以放入泡好的吉利丁片搅拌至溶解（一定要开最小火），等到吉利丁片彻底融化后关火。

第五步：

将水果切成小块状，草莓可以去蒂后对半切开，芒果可以切块，青枣切细末（口感比较清脆可以切细点），一起放入容器中。

第六步：

待椰奶放至不烫手后，即可过滤倒入容器里，温度太高的椰奶会令水果变熟发黑。

第七步：

送入冰箱冷藏1-2小时左右就可以食用了，切忌千万不要放进冰箱冷冻哦，保鲜区即可，不然就冻成冰棍了。

第八步：

取出冷藏的椰奶冻，拿小刀轻轻划开切块，就可以开吃啦，还可以淋上剩下的椰浆，椰奶味更浓厚了。

第九步：

甜滋滋的椰奶遇上酸甜可口的果粒，尝尝第一波夏天的味道！

TIPS :

1. 没有吉利丁片就用吉利丁粉代替也可以。

2. 白糖的量可以根据个人喜食甜的程度酌情增减。

3.大多数的椰浆是纯粹的没有加糖，喜欢偏甜口味的糖的分量自己看着放。

4.建议用透明玻璃材质的广口容器，美观又实用。

5.如果冰箱里食材比较多，记得包上保鲜膜防止窜味。

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