茄子切成细条放入清水中浸泡，防止变黑，我来为大家讲解一下关于豆腐茄瓜怎么做?跟着小编一起来看一看吧!
豆腐茄瓜怎么做
茄子切成细条放入清水中浸泡，防止变黑。
豆腐切成细条。
准备好辅料，姜丝，蒜末，红辣椒。
碗里加适量盐和少量白糖。
加入适量生抽蚝油，白胡椒粉和清水搅匀做成调味汁备用。
茄子捞出挤干水分。
撒上玉米淀粉拌匀。
油温8成热下入茄子炸制表面微黄捞出。
豆腐也炸成金黄色捞出。
留少许底油放入姜丝蒜末炒香。
放入炸好的茄子条和豆腐条。
翻炒均匀。
倒入调味汁翻炒入味。
炒至汤汁浓稠加入辣椒圈翻炒2分钟即可出锅。
