话说烤鸭好吃，吃完之后不免要来一盆鸭架汤。店里的鸭架汤一是咸，二是加了味精、鸡精，都喝不出鸭子的本味来了。
咱可以把鸭架子带回来，自己处理一下，熬出的鸭又白又浓，可以直接喝两碗，还可以加点蔬菜，更加有营养。
要想要汤白，这里有窍门。您慢慢看来，一准儿学会。
2.将鸭尖、鸭小腿、鸭脖等被烤焦的部位全部去掉，再将腹腔内的一些淋巴结摘掉，这是鸭汤浓白的窍门一；
3.剩下的鸭架切成大块；
4.鸭架块入煮锅中，加热水，这是鸭汤浓白的窍门二；
5.锅坐火上，中火煮开，撇去浮沫；
6.加入姜片，小火慢煮；
7.汤越煮越浓，又白又鲜；
8.切两片白菜和胡萝卜片；
9.入锅中小火煮10分钟左右，出锅前撒少许盐。
小贴士：
1.去掉烤焦的部位，汤鲜无异味，还健康；
2.热水煮，汤会比凉水煮浓白；
3.蔬菜可以根据口味增加或者调整。
