怎么做排骨汤（排骨汤的做法）

要想炖出一锅好汤，新鲜的食材是必备，所以挑选排骨的时候要挑选新鲜的食材一般来说肉色鲜艳带有还未凝固的血迹属于新鲜排骨，如果颜色发暗，表面血迹凝固干涸，说明排骨不新鲜，最好别买，我来为大家讲解一下关于怎么做排骨汤?跟着小编一起来看一看吧!

怎么做排骨汤

要想炖出一锅好汤，新鲜的食材是必备，所以挑选排骨的时候要挑选新鲜的食材。一般来说肉色鲜艳带有还未凝固的血迹属于新鲜排骨，如果颜色发暗，表面血迹凝固干涸，说明排骨不新鲜，最好别买。

排骨冷水焯水后捞出，盛出备用，葱切段，姜切片，藕去皮后切滚刀块。

锅里倒入排骨，加料酒，温水，姜片，葱段，小火炖15分钟，加入藕块，小火炖60分钟，加入盐即可。