在治疗痛风的过程中，痛风患者会听到这样的声音：
"豆类食品属于高嘌呤，增加使痛风发作的可能，所以不要吃豆类食物"。
于是，很多患者都照着实施了。
以前可能还因为大豆有丰富营养，时常吃一些。自从知道豆制品可能加剧痛风，所以现在只要是有豆字食物，一律不敢再碰了。
豆制品对痛风影响真的这么大吗？我们真要禁豆吗？
下面我就来和大家谈谈，豆类食物与痛风之间的关系。
其实，已经有研究表明，食用豆制品和痛风发作之间并无关联。
相信这时候肯定就有人站会出来反驳，"豆类食物含嘌呤量都高过肉类了，怎么会和痛风无关联呢！"
没错，食物中的嘌呤过多进入体内，会分解大量尿酸，
当血尿酸浓度一旦超标，就会诱痛风发作。
就像在工业废气进入空气过多，一时不能清除，也会污染环境一样。
照这样看，好像豆类食物和高尿酸及痛风发作之间真的有因果关系。
但那只是片面性见解，之所以说豆类食物与痛风发作基本无关系，是因为有以下3个原因：
第一:人们吃的豆类其实却远少于肉类
豆类嘌呤最高的要数大豆，虽然每100g大豆哈嘌呤含量还大于肉类，
但要知道，在实际生活中，我们吃的豆类和肉类相比可是差之甚远，
随便一顿饭就吃上100g肉很常见，可谁会一顿饭吃100g大豆呢？
事实就是，大家老是听说有人经常吃肉喝酒后导致痛风了，但有谁听说过经常吃豆类的素食主义者痛风了？
没有吧！
第二：豆制品部分嘌呤在制作时就已经被处理掉了
豆制品最常见的豆腐、豆干等，在制作过程一部分嘌呤就会被溶于水中离开。
而豆浆虽然嘌呤含量没减少，但也已经在制作时在水中将嘌呤稀释化了。
就像你吃一勺盐会咸的不行，但你把同样一勺盐倒入水里喝下去，还会咸吗？
如果上面那些解释不能让你信服，那么下面看看关于流行病学研究的论据。
第三：豆制品属于植物蛋白
研究发现，豆类制品升高的血尿酸水平，都达不到引起临床关注的程度。
而且研究指出，动物性蛋白质有引起高尿酸的趋势，植物性蛋白质则有降低趋势，
而豆制品就属于优质植物蛋白。是因为动物蛋白利用率高，很大一部分进入血液；
而植物蛋白的利用率相对较低，较多用于排泄了。
所以，"豆类食物会导致痛风"这样的说法和流行病学研究的论据是违背的。
好了，今天的内容就到这里，相信通过今天的讲解，痛风患者不会再对豆类食物有那么多误解了。
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