劝业场附近
劝业场是天津商业的原点,一百年来每天车水马龙,人流不息。而在1928年劝业场建成之前,这个区域曾是天津干鲜水果的集散地,名为“梨栈”。直到上世纪90年代,由梨栈延续而来的“泰隆路”,仍是全天津水果的零售中心,是天津市水果品种最全的地方,这条街曾被天津人称为“吃的胡同”。
先说梨栈。这里过去是一个叫马家口的小村子,挨着海河,有一个渡口,就叫马家渡口,往来货运不断,成筐的鸭梨、苹果、核桃、栗子堆积如山,外埠车船忙碌卸货,市内商贩云集上货。后来开了一家“锦记栈”,又发展成“锦泰栈”,盖起三层小楼。因为鸭梨最出名,因而被称为“梨栈”。1860年天津开埠,这个地方成了英、法、日三国租界交会点,1928年劝业商场开业,有轨电车经过此处的站名仍为“梨栈”,此时,水果的交易中心转移到天祥市场边上的泰隆路。
泰隆路是天津乃至华北的干鲜水果零售中心,最鼎盛时有三十八个摊位,两边的干鲜果摊上满满摆着杏、桃、李、西瓜、桑椹、杨梅,芳香扑鼻,五彩缤纷。这里不仅有津、京一带出产皮薄肉厚的“香白杏”,还有来自广东的杨梅、香蕉,山东的“五月鲜桃”和“大禹杏”在别处买不到的水果这里都能买到。糖堆、糖炒栗子、元宵、酥糖,桔子、香蕉、菠萝、红果、杨梅、薄荷等口味的大块水果糖,白糖、青梅、山楂、藕片、花生米混合熬成糖蘸子,鲜红果与绵白糖精制的纯正京糕条,应有尽有。
泰隆路附近
这条街上很多摊主和伙计都是卖水果的行家。有一位伙计叫郑守权,挑瓜用耳朵听,把自己听瓜的经验概括成四句话:“呗儿呗儿生,砰砰熟、噗噗老,水音娄。”他挑出来的,个个是好瓜。
公私合营后,泰隆路的水果摊位联合成立了“泰隆路综合商场”,有将近两百名员工。另外还有一家“泰隆路儿童食品店”,经营京八件等三十余种风味食品、糕点。
天津知名的“森记稻香村”也在泰隆路上,这家店以经营江浙沪风味食品为主,自制传统南味,并从上海、广东、南京等地采进一批风味食品,白油鸡、桶鸭、板鸭、扒鸡、烤鸡、酱牛肉深受欢迎。
六七十年代,泰隆路闲置冷落,成了一些商店堆放杂物的地方,短短的横街破旧不堪,本来可以设摊位的地方,堆放着煤、破筐、盛糕点的木头箱子,还搭起了小屋,住着五六户住家。
劝业场附近
70年代末到80年代初,借着年货市场,泰隆路终于恢复了繁华。和平区九家饭馆和小吃店为春节供应制做拿手小吃和半成品,凤凰汆牡丹、金猫狮子鱼、温拌蜇头、四川包子、鸡茸包、炸春卷,还有一种“蟹壳黄烧饼”,在焦黄的芝麻外皮里加进各种馅,最受欢迎。北安道食堂摊位出售的千张、白干、素鸡等素食品断档多年,改名为“京津小吃店”的“万顺成”摆出了糖馅佛手、蛤蟆吐蜜等传统小点心。糖果、糕点、干鲜货、南味、酒类、蜜饯、糖堆以及鞭炮摊儿,把泰隆路装点得年味十足,游客接踵摩肩。
1989年,泰隆路泰隆里开了一家“胜发茶馆”,这是改革开放后天津最早的个体茶馆之一,迎面墙上挂着价目表,价格合理,老板是位中年妇女,热情周到,端上来的各种茶具干净透亮,不少个体户来这儿谈生意。
在泰隆路与辽宁路交口处开了一家“燕粤酒家”,店内装潢富丽堂皇雅而不俗,镶嵌金边的吧台,方型、圆型的餐桌错落有序,餐厅面积两百平方米,可供120人同时进餐,餐厅中间是舞池,组合音响里播放着世界名曲,还有钢琴家当场演奏,顾客边吃边听,能跳舞。菜肴为广东风味,菠萝虾球、香橙煎软鸡、铁板迷你豆腐、芙蓉石榴花、蟹肉栗米羹,都代表了一定的水准。
泰隆路附近
这一时期,泰隆路干鲜果品批发部也发展起来,与全国十几个省市的二百多个果品生产基地建立了业务联系,产销直挂,适时上市,价格公道,吸引了不少本市及华北周边的客商前来进货。
1998年7月,和平区开始拆迁改造泰隆路,兴建搞餐饮娱乐的“华都食府”。除了泰隆路市场,附近的川苏菜馆、天宝楼酱货、京津小吃店等二十多个公建单位全部动迁,可以说,这一地段的商脉被彻底摧毁。实际上,后来包括劝业场滨江道和平路的一系列改造,每一次都削弱了繁华,再想恢复这条天津的商脉,实在太难了。(文:何玉新)
今日劝业场
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