年份越多的白茶喝起来是什么感觉(除了做旧老白茶)(1)

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

一品红楼梦,满纸茶叶香。

荣国府的贵人们,饭后必少不了饮茶,但需先用漱口茶,漱了口,盥手毕,又捧上茶来,“这方是吃的茶”。

可见,日常饮茶就如此讲究,能入这些贵人口中的茶定是半点也马虎不得。

而,贵人之中见识最广的人,不是气势凌人的王熙凤,也不是加入皇家的贾元春,而是贾府的主持人,贾母。

书中有一回写到,正直元宵节,贾母点戏,一出《寻梦》、一出《下书》,吩咐只用箫和笙笛。

同是贵夫人的薛姨妈甚为惊奇,说:“实在戏也看过几百班,从没见过只用箫管的。”

贾母却认为没什么稀奇,只是在个人讲究罢了,可见贾母的见识之广,品味高雅,极有生活情趣。

身份如此尊崇,品味如此之高,一般的茶物必然是不会入口的,但偏偏喝了栊翠庵中妙玉,泡的那半盏老君眉。

年份越多的白茶喝起来是什么感觉(除了做旧老白茶)(2)

先不说这老君眉是否是那般上乘的好茶,这妙玉也是个极为聪颖之人。

四十一回写到,贾母一行人来栊翠庵小坐歇息,说了一句:“我们才都吃了酒肉,你这里头有菩萨,冲了罪过.我们这里坐坐,把你的好茶拿来,我们吃一杯就去了。”

刚吃了酒肉,那必然是要喝些茶来解腻清口,妙玉便捧来了老君眉,而不是六安茶。

村姑陈,私以为这老君眉便是白茶中的老寿眉,毕竟在清朝时早就有了白茶,而白茶清新淡雅,必然有解腻温和之功能,饭后一杯是为极好。

那六安茶,有很强的助消化功能,俗话说就是很刮油,不适合老年人的脾胃。

妙玉确实是懂茶之人,知道什么茶适合什么人来品饮之,不仅讨了贾母欢喜,也算是赚了一波读者的好感。

由此看来,若是在家中邀来客人喝茶,除了拿出好茶以外,还要懂得饮茶时的禁忌,否则常人喝那清鲜沁人的白茶,但对于胃寒之人确实不易饮之。

今日,就来与各位说说喝白茶的禁忌。

年份越多的白茶喝起来是什么感觉(除了做旧老白茶)(3)

《2》

禁忌一:不宜饮浓茶

饮用白茶不宜太浓,一般情况下110毫升的盖碗搭配5克白茶,再用沸水冲泡,即可。

品质高的白茶,可泡上数十冲仍旧有风味在其中,可随饮随泡。

若是将茶叶一直闷在盖碗中或杯子中,白茶中就会有大量的咖啡碱与茶多酚释出,茶汤就会变的极为浓郁。

入口一股苦涩之感,毫无鲜爽滋味可言。

而且大量咖啡碱与茶多酚会引起人体维生素的缺乏,将食物中的蛋白质凝固成颗粒,使人食欲不振,难以消化吸收,对消化系统不是特别好。

饮用适当浓度的白茶,反倒可以帮助肠胃消化,去除肠胃中油腻的成分。

但,切忌不要喝太浓的白茶,若是身体各机能正常,每天饮用两到三杯适量浓度的白茶,较为合适。

年份越多的白茶喝起来是什么感觉(除了做旧老白茶)(4)

禁忌二:不宜喝隔夜白茶

白茶中含有大量的氨基酸、黄酮类物质,其中黄酮类物质抗氧化的作用是极好的。

一旦放置过久,这些物质与氧气进行了亲密接触,也在进一步氧化,黄酮类物质的抗氧化作用就大大减少了,其中的养生效果自然也就缩减了许多。

而且,放置一个晚上,时间过长,茶汤内茶多酚类的氧化物与咖啡碱形成络合物,呈现出胶体状沉淀在茶杯中,就会看到一些浑浊的物质游离在汤水中。

更何况空气中有不少活跃的细小生物和灰尘,无法探知,若是偷偷的溜进汤水中,就会滋生出有害物质,对肠胃不好的茶友来说,极为不好。

冲泡后的白茶,可稍微放置一会再喝,但时间太久茶汤中极易出现一些细小的细菌,还是不喝为好。

若是觉得有多余的白茶汤倒之又觉得可惜,可用来浇花,保持土壤的水分和养分,一周一次即可。

年份越多的白茶喝起来是什么感觉(除了做旧老白茶)(5)

禁忌三:不宜喝梅子味、巧克力味白茶

干度达标的白茶,沸水冲泡后,闻之,白毫银针有清爽的毫香,白牡丹有馥郁的花香,

寿眉不仅有活泼香甜的花香滋味,还有成熟内敛之香,层次丰富多样。

而,闻之有酸梅味和苦涩的巧克力味则是白茶受潮的标致。

受潮的白茶,已毫无花香可言,满是酸味、苦味等刺激难闻之味。

口感也极为淡薄,水味居多,稍微多泡一两冲,汤水中苦涩滋味愈发明显还有些许酸味。

若是因为一时的可惜,长期饮用这受潮劣质的白茶而坏了身体,真是得不偿失之举啊。

年份越多的白茶喝起来是什么感觉(除了做旧老白茶)(6)

禁忌四:不宜喝做旧老白茶

做旧茶,常用渥堆、高温烤干等方式制成,对白茶内物质造成极高的损害。

渥堆,指让色素在短时间内快速氧化,使原本嫩绿,翠绿,深绿的芽叶成为褐色、黄褐、深褐,甚至是黑灰色。

高温烤干,顾名思义就是讲白茶用高温的方式快速烘干,对白茶同样具有极其强大的杀伤力!

经过做旧后的白茶,体内的物质都被消耗的差不多了,茶氨酸、茶多糖等物质都大部分消散在这恶劣的手段中。

经过沸水的冲泡,汤水中的香气寡淡,口感淡撇无味,还会有些苦涩。

而且其中可能含有大量的污染残留物质,并且这些物质单单用水是清除不了的。

只看那过于统一的颜色,灰暗的姿态,便难以下咽,若是喝多了自然会对身体造成损害。

年份越多的白茶喝起来是什么感觉(除了做旧老白茶)(7)

《3》

由此若是白茶品质上有些许问题,或是过量饮用,过度饮用,不仅品尝不到其中鲜爽稠润的口感,还会对身体有些许的损害。

而且,饮白茶时,还要注意择时而饮,切不可满目饮用,否则精神长错了时间,影响了睡眠也是极为不好的。

喝茶,其中门道还有许多,还需各位长其饮用,适量饮用,适时饮用,去不断的品味,体会,切身感受白茶的风韵。

华佗在《食论》中说:“苦茗久食,益思意”。

简言之,白茶需要长期不间断的饮用,才可有功效之用。

否则,就会如同上文所说,给身体造成一些损害。

白茶虽好,可不要贪杯哦~

欢迎关注【小陈茶事】,了解更多白茶,岩茶的知识!

或者直接手机端点击下方的“了解更多”!

版权声明:本文归小陈茶事村姑陈(lanxiaoping1988)原创撰写,任何媒体未经允许不得转载,欢迎茶友们转发至朋友圈。

,