这一届的冬奥会，特别受欢迎，我家小朋友特别喜欢看，每天都会看上一会。而且这个小馋猫自从知道冬奥会700多道各国美食后，经常让我给他做，美其名曰要和运动员吃一样的。其中有一道蔬菜炒乌冬面，属于亚洲餐台，是小朋友最喜欢的，口感爽滑，又有多多的蔬菜，营养也很均衡。我做的时候还加了鸡蛋，其实加点肉丝也很好吃，不过可能是刚过完年，小朋友每天都说要吃素，还说运动员吃的也是素的，也不让我放肉。
乌冬面买的是半成品，乌冬面的做法和普通面条不太一样，可能是配方不同，口感更软一些，也相对更粗，吃起来口感狠滑，也很劲道，可以煮也可以炒，都是非常美味的。特意查了些资料，乌冬面其实是发源于我国，后来被传到了日本，而且 被发扬光大，以至于后来一说起乌冬面就觉得是日本的，其实不是哦。
看冬奥赛事，吃冬奥美食。好吃的蔬菜炒乌冬面，选用家里现成的蔬菜，快手简单，十几分钟就能出锅，爽滑美味太好吃了。赶快收藏起来做给家里人吃吧。
【蔬菜炒乌冬面】
材料：乌冬面350克，胡萝卜半根，青菜2棵，韭菜10棵，绿豆芽100克，鸡蛋2个，大葱5克，姜3克，欣和轻10酱油15毫升，油20毫升。
做法：
1、食材。乌冬面介于面条和米粉之间，口感较软，比面条粗很多，搭配蔬菜等食材，炒着吃非常美味。
2、鸡蛋在碗里打散，胡萝卜切丝，韭菜切段，青菜去根掰开叶子，葱姜切丝待用。
3、乌冬面放入开水里稍微煮一两分钟，变软散开后捞出来过凉水，再沥干水分待用。
4、锅里放入大约10毫升油，先倒入蛋液炒凝固，盛出来待用。
5、再放入约10毫升油，烧热后放入葱姜丝炒出香味。
6、胡萝卜丝相对于别的菜不易熟，先放进锅里炒软。
7、再放入豆芽和青菜翻炒半分钟左右。
8、再把乌冬面和炒好的鸡蛋放进去翻炒均匀。加入轻盐酱油调味，炒匀即可，别的调料都不需要了。
9、最后把韭菜放进去，韭菜很容易熟，翻炒均匀就可以出锅了，口感劲道爽滑的炒乌冬面，一定要试试哦。
1、蔬菜多放一点，营养均衡。
2、乌冬面不要煮太久了，变软即可。
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