马蹄糕是广州的名点，做法其实很简单。
By guanminjing
用料
- 洲星马蹄粉 100克
- 马蹄 5个
- 水 600克
- 黄糖 100克
做法步骤
1、300克水加入100克马蹄粉。
2、搅拌均匀。
3、另外300克水加入黄糖，开火煮至糖融化。
4、糖水煮好后离火。
5、马上倒入两勺拌好的马蹄粉浆，边加入边快速搅拌，搅拌好后大概成这个流动状态。再搅拌几下，让液体温度降到80度左右。
6、把拌好的浆倒入马蹄粉浆中，边加入边搅拌。
7、完全拌匀。
8、加入事前切好的马蹄粒。
9、拌匀。
10、倒入抹好油的盘中。
11、烧水，水开后放入蒸12分钟。
12、拿出冷却，脱模。必须冷却才能脱模。
13、切块装盘。
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