想做一顿快速的晚餐,但又想吃点好吃的。在这里介绍一个平底锅就能做好的简单菜谱,这个时候就帮上大忙了。向料理家小堀纪代美女士请教了做法和调味的窍门。
用一个平底锅就能做好的日本料理食谱 鸡肉×甜酒提高口感!醇厚风味的甜酒效果,鸡肉的口感和味道都有了显著的提升!用大量的蔬菜来增加一抹色彩。
●甜酒鸡肉蔬菜烩
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食材准备(4人份)
- 2个鸡腿
- A [4汤匙甜酒,2汤匙酱油,1汤匙酒,一小撮盐]
- 1/2个洋葱
- 1个土豆
- 1根胡萝卜
- 6颗豌豆荚
- 2汤匙橄榄油
- 一小撮盐
(1) 将鸡肉切成一口大小,放在一个可密封的袋子里(或塑料袋等),加入A,搅拌后放置10分钟。
(2) 将洋葱切成大块,将土豆、胡萝卜切成一口大小的块状。 将豆角斜着切成两半。
(3)在煎锅中加热橄榄油,加入鸡肉和蔬菜。 在蔬菜上撒上盐,盖上盖子,用中火焖10-15分钟(焖到一半时,从锅底大力搅拌一下)。 最后揭开盖子,撇去汁液。
[1人份341kcal]
<POINT>
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鸡肉经过甜酒和调味料的腌制,烤出来的鸡肉非常柔软。还能调出肉的鲜味,一举两得。
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