橄榄又名橄榄子，青果等。为橄榄科植物橄榄的果实。
[性能] 性平，味甘、涩、酸；能清肺利咽，生津止渴，解毒。
[适应病症] 咽喉肿痛，口干烦渴，咳嗽吐血，菌痢，解河豚毒及酒毒。
[用法] 煎汤，捣汁或熬膏，烧存性研末内服或外用。
[宜忌] 习惯性便秘者少食。
[食疗举例]
1、鲜橄榄7个，萝卜250克，水煎代茶饮，用于预防感冒，流行性脑膜炎。
2、橄榄10枚，水煎加白糖适量温服，或频频咽服橄榄汁20——30毫升，用于烦渴，咳嗽，咽喉痛。
3、鲜橄榄200克，加水400毫升，放入砂锅内文火煎约2小时，使至200毫升，去渣，每日服3次，每次30毫升；或用橄榄烧灰存性研末，每次6克，米汤送服。用于菌痢。
4、鲜橄榄30个，水煎服，每日1剂，连服3周，用于维生素C缺乏症。
5、鲜橄榄，鲜芦根各200克，捣汁饮服，用于河豚鱼蟹诸毒，诸鱼骨鲠。
[附录] 主要成分有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，钾，维生素C，挥发油，香树脂醇等。其中每100克果肉含钙204毫克，在水果中钙的含量最多，经常食用能壮骨益脑。
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