『 正如我标题中所说，很多人都认为鲶鱼都是生活在非常肮脏的水质中，以各种臭鱼烂虾为日常口粮，所以肉质也非常脏，尽量不要去食用它。其实我以前也被这番言论“洗脑”过，直到后来查阅了网上的资料，才知道这个知识点是存在误区的，非常片面。
的确是有那么一部分鲶鱼生活在臭哄哄的水里，那玩意儿叫埃及胡子鲶，原本是生活在非洲的尼罗河当中，是我国在1981年的时候从埃及引进的。埃及鲶鱼食性广，啥玩意儿都吃，适应环境能力强，再脏乱差的环境它都够生存，所以说，这种水质中的埃及鲶鱼是不能吃的。但您想想，现在菜场里卖的养殖鲶鱼，它还不一定是埃及鲶鱼品种，即便是，也不会生活中那么糟糕的水泊里吧？所以说，完全不必要担心。更何况，平时咱能偶尔买到本地土鲶鱼，那还真是一种口福呢！一来，土鲶鱼对生长环境的水质要求很高，所以不存在污染问题，其次，鲶鱼的营养价值非常高，滋阴养血、开胃，含有丰富的蛋白质，是不可多得的水中宝物。
是的，俺们郊区偶尔就有这样的好口福，土鲶鱼一旦遇到，我基本都会弄回来尝鲜，要么老豆腐炖鱼汤，要么红烧，美得很。 』
▼ 今天换个吃法：酸菜鲶鱼。 老方法，直接料包煮鱼，省事儿极了，这两年最喜欢的料包就是重庆桥头的酸爽型，酸辣度都对我们的路子。鲶鱼没啥特殊的处理方式，宰杀后洗净剁块就行。配菜方面可以灵活发挥，我加了一些鱼丸和千张，满满一大锅。
▼ 哈尔滨红肠拼盘。 浅色的粉肠，红色的儿童肠。
▼ 清炒生菜。
『 谁说上了四十就不勇 四十岁就像一条活龙 』
感谢您关注：江城潮爸。 其实关不关注并不重要，我是一个全职家庭煮夫，但我肯定不靠写这些东西赚钱。分享美食是一件非常正能量的趣事，并且我每天都在呼吁身边的朋友，包括网友们，在时间允许、条件允许的前提下，尽量选择回家吃饭，少吃外卖。这是我的真心话。当然了，我个人的力量太过于渺小，这种呼吁声能够听到并愿意接受的好友，真的是缘份。
不管怎么说，但愿这些写得比较粗糙、但足够简单明了的菜谱，能给您的厨房日常和买菜选择带来一点帮助，那我就很开心了。每一个字、每一张图片，都是我亲手敲打和上传的，我没有什么助理、小编，所以言词不妥之处，请好友们多多谅解。更多家常菜做法，在我的私人菜谱（搜：江城潮爸美食会）里还有几百道，如果找不到相关菜的做法，您也可以随时发个私信给我，一定知无不言。
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