在家呆了好几天，今天才终于得见，苏妈经常提到的“团子”小朋友。
之前苏妈说，邻居女儿的孩子都快能打酱油了，我还不信，见了之后发现确实如此......
团子被领过来串门的时候，见了苏妈就甜甜地叫“奶奶”，见了我，犹豫了一下，竟然叫了姐姐（偷笑）！
虽然平白无故小了个辈分，但我还是很开心：孺子可教！
这么懂事的小朋友，一定要有奖励啊！干脆做一个章鱼小丸子送给她好了。
每次在街边看到小丸子摊，不买也会瞄两眼。
明明是半圆形的模具，滚着滚着就成了一个球，木鱼花在热气下翩翩起舞，很是治愈~
自己在家做的话，其实主要分为三步：调面糊、烘烤、放配料。
调面糊最主要的是稀稠适中，每个人买的粉类吸水程度不一样，所以液体比例要灵活一点。想要有更细腻的口感，可以多过筛几遍。
做这个其实不会用到很多章鱼，在市场买一只小的就够啦！
怕腥的话，可以先把章鱼用姜腌制再焯熟，烘烤的时候，放在旁边的模具中，和最初的面糊一起加热，就不用了担心有味了~
酱料的话，我放的是照烧酱和沙拉酱，上面还撒了些海苔碎和木鱼花。大家做的时候，按自己的口味来就好！
章鱼小丸子
>>>制 作 时 间<<<
40分钟
>>>烹 饪 器 材<<<
多功能锅
>>>烹 饪 食 材<<<
份量：16个
土豆淀粉 10克 / 低粉 90克
山药泥（生的） 50克 / 食用油 少许
鸡蛋 1个 / 酱油 1勺
味淋 1勺 / 盐 3克
清水 220克 / 章鱼 适量
大头菜 适量 / 洋葱 少许
照烧酱 少许 / 沙拉酱 少许
木鱼花 少许 / 海苔碎 少量
>>>制 作 过 程<<<
1、1个鸡蛋打散，加1勺酱油、1勺味淋、3g盐、220ml水、10g土豆淀粉、90g低筋面粉、50g山药泥，搅拌至无明显颗粒
2、将面糊过筛几遍，静置备用
3、将章鱼洗净后切丁，焯水备用。大头菜，洋葱切小丁
4、多功能锅预热2分钟，刷一层薄油，倒入大概8，9分满的面糊
5、加章鱼丁，洋葱碎，最后加大头菜，可以加多点，不怕溢出
6、面糊略微凝固后，把丸子挑起底部使其成90度翻转，翻立好后，挑起丸子再往模具里填一点面糊
7、再次翻转，补充面糊，直至成为一个球状。也可以不填直接翻面，这样的丸子就会小些
8、煎至深金黄色出锅，淋上照烧酱汁，沙拉酱，撒少许木鱼花和海苔碎
美味的章鱼小丸子就做好了~
圆滚滚的小丸子上面，淋满了会反光的酱。木鱼花和海苔粘在酱上，一走动仿佛在随风轻舞。
夹起一个送入口中，两种酱的味道在味蕾上打了个头阵。
小丸子皮酥里嫩，章鱼Q弹十足，木鱼花咸香有嚼劲，大头菜脆爽，洋葱的清香也毫不示弱。
各种味道在嘴里pk着，让人满足得想在空中劈个叉~
不出所望地，这个小丸子一出场就吸引了大家的目光，团子小朋友吃完之后，看我的眼神都变了，哈哈~
我的魅力果然是由内而外，大人小孩都喜欢的那种。
只可惜，她们走了之后，我仍然逃不掉苏妈的“思想教育”，唉，没办法，就把它当做幸福的念叨吧~
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