香菜是有一种特殊气味的食物，有的人特别喜欢吃香菜，几乎每顿都要吃，但也有的人不喜欢吃香菜，觉得味道太怪了，接受不了，而日本人大多数都喜欢吃香菜，曾经就成分了国民热门的食材。
香菜的营养价值很高，含有丰富的膳食纤维、维生素C、钾等多种营养成分，日常生活中，我们可以用来制作榨菜用、做粥、做汤、炒着吃，还可以作为配菜食用，能够起到增香的效果，多种做法供你选择。
另外，香菜的根熬水喝，还可以帮助孩子退烧以及消化食物。香菜根可以促进人体四肢的血液循环，同时，发烧的时候没有胃口，香菜根熬水还可以帮助孩子促进食欲，起到健脾胃的功效。
除此以外，香菜还可以帮助气郁的人群，舒缓心情，还有一些气郁的症状，如大便干结、痰多等，起到疏肝气的效果。对于有痔疮的人群来说，用香菜煮汤喝，还有一定程度上的效果。
大家都知道香菜不容易保存，教大家一个小妙招，将买回来的新鲜香菜，洗干净切成一段段的，放入保鲜盒冰箱的冷冻里面，每次食用的时候，拿出来直接用就可以了。
香菜虽然对人体这么好，但是据古书《医林纂要》中记载云：“香菜食用过多，会耗身体里面的气。”有胃溃疡的人群、有口臭的人群、有狐臭的人群、有脚气的人群，这些人群不适宜食用。
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