食材：大头菜400g、大蒜末20g、鸡精10g将大头菜用刀削去皮，去筋，削干净，避免吃在嘴里有渣的感觉；，我来为大家讲解一下关于大头菜是怎样做的?跟着小编一起来看一看吧!
大头菜是怎样做的
食材：大头菜400g、大蒜末20g、鸡精10g。
将大头菜用刀削去皮，去筋，削干净，避免吃在嘴里有渣的感觉；
将大蒜切成末，大头菜切成薄片，洗净备用；
锅里放入水，加热；
烧开后，倒入大头菜焯水，焯一下可以去掉苦味；
焯的时间不宜过长，迅速将它倒入菜蓝，滤掉水；
锅里放入猪油，将大蒜末放入锅中爆香；
将大头菜倒入锅中，翻炒；
加入食盐，继续翻炒，让大头菜均匀吸收盐分；
放入一点生抽，炒匀；
加入适量鸡精，炒匀，
起锅，美味的大头菜就做好了。
