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夏季,又到了吃丝瓜的季节。丝瓜,又叫做水瓜。它的生长力惊人,瓜藤长起来很快,可以一个夏天荫满一面墙。

夏天还有比丝瓜更好吃的蔬菜吗?

我觉得没有。

对于很多人来说,最爱的夏日蔬菜,丝瓜排第二,别的菜不敢排第一。

丝瓜特别适合夏天食用,有清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。

粉皮与什么菜配好吃(这菜很多人只吃肉)(1)

早在《本草纲目》中就记载了其美容作用,丝瓜茎汁水即丝瓜伤流液,外用于皮肤可以使肌肤细嫩光滑,淡斑增白。

据现代研究,丝瓜中含有皂苷类物质,黏液质等特殊物质,还富含维生素B和维生素C。

可用于防止皮肤老化,增白皮肤,消除斑块,使皮肤洁白细嫩,是不可多得的美容佳品,所以丝瓜汁素来具有“美人水”之称。

丝瓜性凉味甘,清淡可口,不论清炒,荤炒,都是色泽翠绿,鲜嫩脆爽。在盛夏时节,吃上一盘用丝瓜做的菜。可清热解暑,醒脾开胃,利尿解毒,免除苦夏的烦恼。

粉皮与什么菜配好吃(这菜很多人只吃肉)(2)

我发现很多人在吃丝瓜的时候,只知道吃肉,却把丝瓜皮当垃圾扔了。

其实这是不对的,丝瓜皮也是宝贝,营养功效并不亚于丝瓜肉。

丝瓜皮实际上也是一种中药。其性凉,清代草药著作《分类草药性》中记载其能“涂疔疮,退火毒,消肿”。

丝瓜皮有很好的美容效果,也可以解毒。无论是体内的病毒还是脸上的一些病毒,都可以通过丝瓜皮排出。

另外,丝瓜皮也有很好的补水效果,然后丝瓜皮可以用来泡水,可直接作为茶饮用。

粉皮与什么菜配好吃(这菜很多人只吃肉)(3)

饮用后,丝瓜皮还具有清热解毒的功能。对于湿疹,风疹,痈疮肿毒,荨麻疹,皮炎等症状也有很好的缓解治疗作用。

另外还可以抗过敏,抗氧化,清除体内自由基,增加皮肤弹性。

用丝瓜皮煮水,泡澡,可去痱子,清热毒,而且没有副作用,孩子也能用。

【丝瓜皮冰糖茶】

制作方法:

第一步,把丝瓜外皮洗干净,用刮皮刀把皮刮下来,丝瓜肉用来做其他菜品。

粉皮与什么菜配好吃(这菜很多人只吃肉)(4)

第二步,锅内加入清水,把丝瓜皮放入锅中焯水一下捞出,用凉水过凉。

小窍门:焯水可以去除丝瓜皮的苦味。

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第三步,把丝瓜皮放置在阳光下,晾晒干。然后用食品袋装起来保存。

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第四步,泡水喝的时候,取一些干丝瓜皮放入杯中。加入几粒冰糖,然后倒入开水泡透即可饮用。

粉皮与什么菜配好吃(这菜很多人只吃肉)(7)

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